中草药栽培与鉴定专业的基础课程应主要包括：基础化学(无机化学、有机化学、分析化学、物理化学)、植物生理学、植物生物化学、药用植物学。中草药栽培与鉴定专业要了解中药材生产质量管理规范(CAP)的基本知识。
主干学科
中草药栽培与鉴定专业的主干学科为中药学、生物学、作物学。
核心课程
设置中草药栽培与鉴定专业的院校，必须开设临床中药学、药用植物学、药用植物栽培学、药用植物育种学、药用植物组织培养学、药用植物病虫害防治学、中药材加工与炮制学、中药鉴定学等课程。
主要课程
中草药栽培与鉴定专业课程计划中必须开设思想道德修养与通识教育课程，通过思想素质、道德修养、普通基础知识与中药学类专业教育有机结合，达到促进学生全面发展的目标。思想道德修养与通识教育课程应主要包括国家规定开设的思想政治理论课程和体育、外语、高等数学、物理学、数理统计学、计算机基础、就业创业指导等课程，以及包含这些内容的整合课程。
基础课程
中草药栽培与鉴定专业的基础课程应主要包括：基础化学(无机化学、有机化学、分析化学、物理化学)、植物生理学、植物生物化学、药用植物学、药用植物生态学、中医学基础、临床中药学等课程，以及包含这些内容的整合课程。
(1)掌握与中药学相关的自然科学、生命科学、人文社会科学基本知识和科学方法，并能用于指导未来的学习和实践。
(2)熟悉中药学类专业的相关学科发展动态和前沿信息。
(3)掌握药事管理法律和法规，熟悉医药行业的发展方针、政策。
中草药栽培与鉴定专业毕业生还应做到：①掌握中草药栽培、加工等方面的基本理论和基本知识。②掌握野生中草药驯化与新品种选育的基本理论和基本知识。③掌握中草药品种资源鉴定与保存、中药材质量监控与经营管理等方面的基本知识。