第1个回答 2020-03-13
花旗参炖乌鸡
主要作用：提高生理机能、增强免疫力、对缺血症、贫血有良好的改善作用，并且含有人体必须的17种以上的氨基酸可消除疲劳、清虚火、制肺虚久咳、虚热烦倦。
主料：乌鸡
辅料：花旗参片、大葱、生姜
调料：料酒、盐、鸡粉、胡椒粉
做法：1乌鸡去内脏、去毛洗净剁块冲净血水。
2花旗参泡冷水。
3锅烧热水放入鸡块焯水
4锅烧热水放入葱段、姜片、鸡块大火烧开撇去浮末改中火煲40分钟放入花旗参片在煲15分钟加盐、鸡粉、胡椒粉调味。
5出锅。
注意事项：1鸡块在焯水时凉水下锅，在煲汤时开水下锅。
2在煲汤过程中水一次加够，中途如果必须加水也要加开水。
3后调味。