第1个回答 2018-11-17
这个方子是我以前用微波炉做的时候用的 用电饭锅也可以 但是时间我就不确定了材料：低筋面粉100g，鲜鸡蛋3个，纯牛奶，调和油，食盐，白醋，白糖，普通家用汤勺一个（瓷的那 种）步骤： 1、把蛋黄和蛋白分别打在两个碗中 2、在蛋黄里加入两勺白糖，搅拌至白糖融化 3、把蛋白用筷子或打蛋器搅出泡沫，加入四勺白糖（相信我，不会太甜）然后拼命搅，让白糖全都融化，且蛋白变成乳白色，没有蛋清液为止。（能打成泡沫当然更好，不过会很累）搅的过程中加入一点点盐和白醋，用来去除蛋白的腥味。 4、在蛋黄里加入三勺调和油，五勺纯牛奶（一勺一勺加，搅匀了再加下一勺） 5、把100G低筋面粉加到搅好的蛋黄里，搅匀（注意，搅的时候不可以一直顺着一个方向，要左三圈右三圈，以免起筋） 6、把搅好的蛋黄和蛋白混到一起搅匀 7、在微波容器里抹一层油，倒入混好的糊糊约一厘米，放到微波炉里微波（高火）三分钟左右（我每次是弄三分十五秒） 注意：微波的时候一定要在容器下面垫两根木头（或者竹子）筷子，否则会糊，烧烤架太高了，底部也会糊记得 烤好了不要立刻弄出来 要把容器倒扣 直到自然冷却这样烤好的蛋糕不容易塌下去本回答被网友采纳