怎么样做油炸糕

Question

如题所述

Answer 1

油炸糕的做法比较简单，准备好糯米粉、面粉、红豆沙馅、花生油即可，先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚，第二天取出面团，取一小块按扁后，放入适量的红豆沙馅，捏紧后压扁，放油锅中炸至金黄即可。
糯米油炸糕的做法
1. 将糯米粉和面粉按照1：1的比例拌匀后，慢慢加入滚烫的开水，进行和面。
2. 将面和好后，盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏一晚。
3. 取出一小块面团，揉圆按扁后，放入适量的红豆沙馅。收口捏紧后再按扁。
4. 等到油温8成热时，放进锅中炸，等到两面金黄即可捞出。