清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

Question

如题所述

Answer 1

清炖鱼汤的做法如下：

用料：鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、盐适量。

步骤：

1、活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱，姜，料酒，腌制半个小时。

2、嫩豆腐切块。

3、不粘锅放入少量的油，鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。

4、砂锅中放入鱼，加热开水，葱姜，大火煮10分钟左右转小火。

5、转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后放盐调味关火。

6、成品。