香肠晒到什么状态才算晒好

Question

如题所述

Answer 1

八成干才算好。
香肠制作过程中会有较多的水分，这会导致香肠刚做好时较为粘手。为了改善口感和保持较长的保存时间，需要将香肠悬挂在干燥通风的地方晾干，让水分逐渐蒸发。香肠通常需要晾晒到八成干的程度，这意味着表皮基本风干，触摸时会感觉相对硬一些，但不至于过于坚硬。这样的香肠口感最佳，不会过于干硬，而是保持了一定的柔软度。因此，晾晒到八成干是制作香肠的标准，以确保口感和质量的最佳表现。