第1个回答 2023-06-24
普洱不是岩茶。
岩茶和普洱茶的种类不同，岩茶即武夷岩茶，是具有岩韵，即岩骨花香品质特征的乌龙茶，采摘武夷山上稍成熟的嫩芽制成。普洱茶是单独的茶类，采摘云南大叶种晒青毛茶制成。岩茶和普洱茶的茶形不同，岩茶均以散茶的形式出现，叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。普洱茶则均以紧压茶的形式出现，条索紧细、质地匀整、色泽红褐、锋苗显露。
岩茶和普洱茶的茶汤不同，岩茶冲泡后汤色清澈明亮，叶底软亮，飘散着花香、果香、乳香、蜜香等香型的香气，滋味醇厚，滑润甘爽。普洱茶冲泡后汤色红艳明亮，或黄绿清净，叶底柔嫩显芽，香气清香馥郁，滋味浓醇回甘。
普洱的泡茶方法：
1、新的生普，茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。尤其是原料比较嫩的生茶，冲泡时，水温在93-95℃即可（当水煮沸后，可以适当让其静止一下，让热气散发一下，稍微降一下水温），不能用沸水直接浇到茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。
同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。
2、新熟普由于经过长时间渥堆发酵，冲泡时，水温要达到100℃，才能将熟茶顺、滑、甜、香、醇的性格发挥出来。但冲泡时间不宜太长，以避免苦涩味出现。一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的散发。
以上内容参考：百度百科-普洱茶
以上内容参考：百度百科-岩茶
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