第1个回答 2020-09-29
教你“椰子饭”家常做法,椰香浓郁,营养丰富
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等,椰肉色白如玉,芳香滑脆,椰汁清凉甘甜,在每100克椰子中,能量达到了900多千焦,蛋白质4克,脂肪12克,膳食纤维4克,另外还有多种微量元素,碳水化合物的含量也很丰富,适合任何人群食用,今天这道椰子饭,浓郁的椰香味混合着糯米香味,齿颊留香。
食材准备
椰皇3个
糯米150克
腊肠两根
玉米粒100克
青豆60克
香菇3朵
腰果适量
松子适量
蚝油6毫升
椰子饭的烹饪过程
1. 糯米提前用水泡一晚上(中途换一次水),在椰皇屁股处开口,把椰子汁倒出来。
2. 香肠、腰果和泡发的香菇切丁,糯米泡好后洗净控干水分,糯米中加入香肠丁、腰果丁、香菇丁、松子、青豆和玉米粒。
3. 然后再加入6毫升蚝油,搅拌均匀。
4. 最后把搅拌好的食材灌入椰子壳中,不要灌太满,盖上盖子,放入蒸箱/蒸锅大火蒸1小时。
5. 出锅,打开盖子,椰子饭大功告成!