“哑巴吃黄连，有苦说不出”，可见黄连是苦味的代表。可是即使他是这样一种“苦”的东西，千百年来，却一直没有被人们遗弃。这是因为，黄连除了味苦，它作为药材却能给人的身体带来诸多的好处。
黄连属于寒性的药材，有很好的清热效果。天气燥热的时节，人的身体也很有可能会出现燥热的症状，比如在夏天的时候，人就更加容易上火。上火的时候，适当吃一些黄连，可以很有效地解除上火的症状。
黄连有消炎的作用，可以有效地杀死炎症病菌，可以解毒抗溃疡。看来这些小细菌，小病毒，也害怕黄连的“苦”。不管是人体外部还是内部，在日常生活中难以避免会出现一些小伤小害，伤口处理不当还有可能会生出炎症，及时吃一些黄连，有助于避免炎症或者溃疡的发生。
人每天都要吃饭，每天吃下肚的东西都要依靠肠胃来消化处理，所以肠胃也很容易发生病变，比如消化功能下降，特别是胃酸分泌得太多，老是恶心反胃等等。肠胃出现这样一些症状的时候，适当吃一些黄连，可以有效调节肠胃功能，保护肠胃健康。
平时在生活和工作中，会遇上各种各样的事情，遇到不喜欢的事情了，就有可能会出现心烦，出现睡眠不安稳的症状；另外心火太旺了，心情也会变得烦躁不安。出现这些症状的时候，也可以食用黄连来调节。
知道了黄连有这么多的好处，我们也要知道它有哪些不宜之处。黄连味苦，这本身就是一个坏处。虽说黄连对某些胃病很有疗效，但是它味道太苦，吃下到肠胃以后，就会对肠胃造成刺激，这样的刺激太多，可能会破坏肠胃健康。所以，健康的人不建议吃黄连，真要用到黄连，也不要吃得太多。另外，黄连是寒性的食材，所以寒性身体的人也要注意少吃。