麻辣龙虾
食物龙虾，辣椒干，麻椒，花椒，葱，姜，蒜，生抽酱油，盐，植物油，味精，白砂糖，米酒。流程1.清洗小龙虾。用毛刷将虾身清洗干净，冷水多清洗几次，除去首尾和虾线。2.锅里放入油，剩余油能够多一些。等油烧之后，放进辣椒干，花椒，麻椒爆香。3.添加切成小块的葱蒜一起爆锅出味。倒进做好的小龙虾油爆，并浇上米酒提味。最终添加盐，味精，白砂糖，生抽调味。
彩椒炒猪里脊肉丝
用材：红绿蓝甜椒；猪里脊肉；盐；水淀粉；味精；米酒；糖；鸡蛋清；蒜；姜做法：1、猪里脊肉切成丝预留。把猪里脊肉丝添加盐，水淀粉，米酒，少量糖和鸡蛋清，用手抓匀后放入少量食用油，再度抓匀腌渍15到20min。2、把锅烧热后倒进油放大蒜生姜片进行爆香，放入腌好的猪里脊肉丝煸炒。3、炒里脊丝至色泽泛白后倒进切成小块的甜椒丁煸炒1min，加入适量食用盐、味精炒匀就可以。
凉拌菠菜花生仁
原材料：花生仁100克、西兰花50克、豆腐皮20克、醋1汤勺、盐适量、辣椒面1汤勺、芝麻油少量、大蒜16克作法1、锅里放水未过花生仁，将花生米煮熟2、将豆腐皮提早泡开，随后绰水切条，西兰花也焯一下水3、白芝麻放到碗里淋上烧开的植物油，添加米醋、芝麻油、蒜末、盐调合成调料汁4、将花生仁、豆腐皮、菠菜拌在一起，摆盘，食用情况下淋上调料汁就可以。
咸菜牛肉丁
作法1.材料及解决：牛里脊切割成手指肚大一点的丁，添加盐、米酒和干淀粉，腌渍15分钟；2.咸菜切割成和牛肉差不多大的丁，清洗并且用冷水泡浸除去盐味儿，正中间数次鱼缸换水并挤干，用以前捞起来完全挤干水；3.莴笋滚刀块；圆葱切成片；郫县豆瓣酱切碎；葱蒜切碎；4.起炒菜锅，热锅凉油，文火爆锅郫县豆瓣酱至出辣椒油，并添加葱蒜末爆锅出清香味放入牛肉丁，转走红，迅速爆锅至牛肉丁掉色；放入咸菜丁、莴笋丁、洋葱片，接着走红爆锅匀称；5.加白胡椒粉调料儿；放糖炒匀；6.末尾添加少量味精（避讳味精的朋友可以不用）；炒匀，就可以。