请教正宗粤菜清蒸鱼的做法
请教两个问题：
一，哪些鱼清蒸好吃？
二，我在一些网站和视频上看到清蒸鱼的做法，都在鱼身上抹盐和放料洒，这样做味道怎样我不敢妄加评价，只是感觉这不算是清蒸了吧，我想问下我们广东是怎么做的？
谢谢
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一，哪些鱼清蒸好吃？
二，我在一些网站和视频上看到清蒸鱼的做法，都在鱼身上抹盐和放料洒，这样做味道怎样我不敢妄加评价，只是感觉这不算是清蒸了吧，我想问下我们广东是怎么做的？
谢谢