第1个回答 2020-09-25
奥尔良烤翅是一道以鸡翅为主的美食，做法也很简单，用烤箱就可以轻松制作，而制作奥尔良烤翅首先需要准备好清洗干净的鸡翅，然后准备好葱姜蒜以及奥尔良腌料，首先将鸡翅用叉子戳几个小洞，让腌料充分的渗进鸡翅里面，这样才更入味。
用烤箱烤鸡翅
材料
鸡翅膀6只,葱2~3支,姜1小块,蒜头3~5瓣,蕃茄酱1大匙,酱油膏1大匙,糖2大匙
做法
1、首先拿叉子在鸡翅膀上戳洞，让腌汁快速渗入鸡翅的密度里
拿出塑胶袋(或容器)依序装入
2、拿出塑胶袋(或容器)依序装入鸡翅，葱姜蒜(先用刀背拍松)，全部调味料。最少要腌渍2个钟头以上…入味后加热烤箱180度C和瓦斯炉上的煎烤盘鸡翅膀上淋油平铺放在已经加热的。
3、鸡翅膀上淋油平铺放在已经加热的煎烤盘上，双面各烤约3分钟看到琥珀上色，双面涂上腌渍的酱汁后再送进烤箱
180度烤10~12分钟，续
4、180度烤10~12分钟，续焖5分钟。
新奥尔良烤鸡翅
材料
新奥尔良烤鸡料70克清水70克鸡翅2斤西班牙橄榄油3汤匙(45ml)蜂蜜3汤匙(45ml)
做法
1)将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。
2)鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
3)倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。
4)烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。
5)烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
免烤箱-新奥尔良鸡翅
材料
鸡翅500克，cook100新奥尔良烤肉料35克，清水35克。
做法
1、鸡翅洗净滤干后放入盆里;
2、烤肉料加入等量清水调成糊状;
3、将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀;
4、拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅拌几次使其入味;
5、第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎;
6、将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面;
7、煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。