第1个回答 2024-08-23
1. 材料准备：鸡蛋3只、白糖120克、低筋面粉90克、可可粉30克、泡打粉5克、牛奶40克、无盐黄油60克。
2. 馅料制作：樱桃800克、动物性鲜奶油300克、白兰地80克。
3. 将鸡蛋加入白糖，用打蛋器打发至7分发，然后筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物。
4. 最后加入已融化并与牛奶混合的黄油，搅拌均匀，得到蛋糕糊。
5. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，预热烤箱至175度，采用中下层上下火模式，烘烤35分钟。
6. 烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，倒扣放置以放凉，待凉透后脱模备用。
7. 樱桃去核，用50克白兰地和剩余的鲜奶油混合，搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻。
8. 将冷藏后的樱桃鲜奶油馅料装入挤花袋，待蛋糕切片后，在蛋糕片间涂抹馅料，组合成多层次的蛋糕。
9. 最后，可根据个人喜好，在蛋糕表面装饰樱桃或其他装饰品，完成可可粉蛋糕的制作。