第1个回答 2024-07-01
1、巧克力起源于中南美洲，其原始形式“xocolatl”在玛雅语中意为“苦水”。巧克力主要成分是可可豆中的可可脂，这种脂类含有可可碱，虽然对某些动物有毒，但对人类而言，它是一种健康的兴奋剂。巧克力中还含有苯乙胺，有传言称这种化学物质能激发恋爱感觉。
2、可可粉是由可可豆经过发酵、粗碎、去皮等工艺处理后得到的可可豆碎片，也称作可可饼。将这些可可饼脱脂并粉碎成粉末，就得到了可可粉。根据含脂量不同，可可粉可分为高脂、中脂和低脂三种；根据加工方法不同，又可分为天然可可粉和碱化可可粉。可可粉以其浓郁的香气，常用于制作高档巧克力、饮品、牛奶、冰淇淋、糖果、糕点以及其他含可可的食品。
拓展资料：
1、科学研究显示，可可粉中的化学成分，特别是黄烷醇这种植物化学物质，对治疗心脏病、糖尿病、高血压和血管性疾病等有益。黄烷醇同样存在于红葡萄酒和红茶中。
2、巧克力中的糖分和品尝过程中的愉悦感受可以刺激大脑分泌内啡肽，有助于缓解压力和消除抑郁情绪。然而，巧克力的高能量含量也常常引起人们的担忧，因为无论是哪种类型的巧克力，其糖分和脂肪含量都不低。
资料来源：百度百科-巧克力、百度百科-可可粉详情