第1个回答 2022-09-16
1、先用鼻子闻，没咖啡香有淡淡油耗味，可能就是过期品。
2、变色，新鲜咖啡粉呈现深棕色，变质咖啡粉呈现灰白或者深黑色。
3、手感，新鲜咖啡粉摸上去干燥且有颗粒感，变质咖啡粉摸上去潮湿有时伴有黏滑感。
4、香味，新鲜咖啡粉有明显咖啡香气，并呈现综合香味，过期咖啡粉不具备香气，有时会产生霉味或木炭味。
4、热水冲泡，肉眼观察水流速度，热水冲过期咖啡粉末立刻向下塌陷，水几乎没停、流速超快，但新鲜咖啡粉热水冲泡，反而会微微膨胀，咖啡粉会呼吸、冒气泡。
辨别咖啡粉好坏
1、开包前首先闻一下咖啡袋的排气孔，好的咖啡有股咖啡的清香气，不好的咖啡各种各样的不好的气味都有，大部分都是那种焦糊味。
2、开包后咖啡咖啡粉的颜色与颗粒，一般好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一；不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，有的黑有的黄等等。
3、好的咖啡喝起来润滑，不涩，果酸味很容易接受，喝下去后香气直冲大脑。不好的咖啡很难喝，有的发涩，有的太酸，有的就是难以形容的难以下咽，这都不是好咖啡。
以上内容参考 百度百科-咖啡粉
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