冰激凌、雪糕等属于饮料范畴里的冷冻饮品。
GB/T 10789-2015中定义饮料，即饮品，是供人或者牲畜饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品。
饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、提供营养或提神。
冷冻饮品冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。
包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰等。
扩展资料：
冷冻饮品 类别
一、冰淇淋 ice cream
以饮用水、乳和/或乳制品、食糖等为主要原料，添加或不添加食用油脂、食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
分类：全乳脂冰淇淋 主体部分乳脂含量为8%以上（不添加非乳脂）的冰淇淋。
半乳脂冰淇淋 主体部分乳脂含量大于等于2.2%的冰淇淋。
植脂冰淇淋 主体部分乳脂含量低于2.2%的冰淇淋。
二、雪泥类 ice frost
冰霜类 以饮用水、食糖为主要原料，可添加适量的食品添加剂，经混合、灭菌、凝冻、硬化等工艺制成的冰雪状的冷冻饮品。
分类：清型雪泥 和 组合型雪泥
雪糕类 milk ice
以饮用水、乳和/或乳制品、食糖、食用油脂等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、或凝冻、冻结等工艺制成的冷冻饮品。
分类：清型雪糕 和 组合型雪糕
三、冰棍类 ice lolly
棒冰类 以饮用水、食糖为主要原料，可添加适量的食品添加剂，经混合、灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品。
分类：清型冰棍 和 组合型冰棍
甜味冰类 sweet ice
以饮用水、食糖为主要原料，可添加适量的食品添加剂，经混合、灭菌、灌装、硬化等工艺制成的冷冻饮品。如甜橙味甜味冰、菠萝味甜味冰等。
四、食用冰类 edible ice
以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。
五、其他类
上述未包括的冷冻饮品。如冷冻饮品部分所占质量比率不低于50%的组合型制品；低脂冷冻饮品；低糖冷冻饮品；无糖冷冻饮品等。
参考资料来源：百度百科-饮料
参考资料来源：百度百科-冷冻饮品