步入二十一世纪，全聚德集团秉承着弘扬民族饮食文化的使命，致力于中华饮食的繁荣发展。老字号的品牌影响力被充分发挥，从北京出发，辐射全国，迈向全球，力求实现集团化、连锁化和现代化的管理目标。在新的旅程中，全聚德人以创新和开拓的精神书写着新的篇章。
"不到长城非好汉，不吃全聚德烤鸭是遗憾"，这句赞誉体现了“全聚德”在全球范围内的地位，如同中国的长城，成为了中华民族的重要象征。各国元首和政要纷至沓来，全聚德成为了汇聚天下同仁、友谊交流的平台，而不仅仅是餐饮生意，更是传播饮食文化、增进中外友好的纽带。
"全聚时刻当然在全聚德"，这句话表达了消费者对全聚德的期待，木柴的香气象征着温馨的生活，朋友相聚、亲人欢乐，全聚德人以真诚和关爱，传递着热情与和谐。企业精神体现在百年的炉火中，"全而无缺、聚而不散、仁德至上"，展现出全聚德人不畏困难、团结一心、追求发展的决心，以及以德为先、诚信经营的经营理念。
全聚德人珍视品牌声誉，深知企业的兴衰与个人息息相关。大家齐心协力，共同推动全聚德事业的进步，让金匾在下一个世纪更加辉煌。全聚德在古老与现代、传统与创新的交融中，持续焕发活力，迈向新的辉煌篇章。
1993年5月，中国北京全聚德集团成立。1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。全聚德股份公司成立以来，秉承周恩来总理对全聚德"全而无缺，聚而不散，仁德至上"的精辟诠释，发扬"想事干事干成事，创业创新创一流"的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。