小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

小龙虾脑袋里面的虾黄是可以食用的。

一般来讲，母的小龙虾成熟之后，其头颈处就会有虾黄的存在，而不是大家想当然的小龙虾脑子。其所具有的作用跟大家较为常见的蟹黄类似，不过，很多人可能不大了解虾黄这个东西的存在，事实上，虾黄也是可以吃的，没有什么毒，但是为了机体的健康着想，一般不建议大家进行食用。

很多人可能不知道，小龙虾的主要的器官都集中在其头部，因而，小龙虾在生长过程中，摄入的食物甚至有毒的物质往往都会集中在虾头，因而虾黄是很容易遭到污染的，更值得注意的是，其除了可能受到污染外，还可能会有各种寄生虫的存在，给患者机体带去更多意想不到的危害。

小龙虾挑选要点

1、挑选的当然是活的龙虾，一定要细微观察，看它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛如果白净整齐，基本就是干净水质养出来的，外表如果是暗红色的，肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的。

2、捏一下虾身，要挑虾身硬挺，触须齐全的，虾肉比较有弹性，说明虾肉肉质很不错，烹饪出来的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

3、闻一下龙虾有没有异味，如果闻到龙虾有异味的话那就不能挑选。