什么材质炒锅好?

Question

如题所述

Answer 1

对于炒锅来说，什么不沾、无油烟，个人认为都是偷换概念：
先说无油烟，首先跟饮食和烹饪习惯有关，你如果享受油炝绿叶菜的口感和味道，油温达不到、锅温不能持久，就达不到你的烹饪目标，而油液的气化温度是不会变的，这时该考虑的就是排烟问题，而不是由锅来解决，况且还有火候和时机把握的技巧问题；
再说不沾，年纪稍大点的应该都对老式双耳铸铁锅记忆深刻，只要养护（新锅猪油养护）到位，除非遇到烧糊的情况（你买的所谓新技术锅也会遇到，但是糊锅后再新的技术也歇火），基本不会粘锅，谁看到爷爷奶奶用铸铁锅烹饪粘锅！而且还有个好处，就算糊锅糊的一塌糊涂或锈迹斑斑，架到火上烧一烧用风化石推擦一遍又像新锅一样，重新养护一遍更好用！哪家不是一口铸铁锅用超过十年
所以，我推荐使用传统铸铁锅，传热导热蓄热能力一流，最重要的好用不贵，经济实惠！

Answer 2

要看你追求什么了，低端一点的就是一口铁锅就好了；如果追求健康环保，西方国家很多都是在用不锈钢炒锅，现在国内卖的不错的是莱德斯和双立人，我自己在用前面那个，30年质保

Answer 3

不锈钢材质才是妈妈的最爱，因为用这种炒菜锅炒出来的菜会特别的美味，而且也特别容易清洗。

Answer 4

铁锅绝对是厨房妈妈的最爱，用久了的铁锅是不会粘锅的，而且经常用铁锅炒菜也能有效的补充铁元素，对身体健康也有很大的好处。

Answer 5

看你追求的是什么效果了。基本上很难找到完美的炒锅，要健康少油的就得选不锈钢，要炒菜香颠锅方便的铁锅。
还是要看你个人的需求在哪里，可以去专柜咨询一下，看下营业员的演示再做决定哦。