哦,谢谢了,有人说有毒,我就不敢酿了。
追答没事,我是搞发酵专业的。
我自己也在家酿葡萄酒。
我洗葡萄粒时用天狮果蔬泡了一会,还得晾干吗?
追答没那么夸张,洗一洗,,控一控水,不滴水就可以了,然后捏碎。
考虑你洗的干净,应该加点酵母菌(发面的酵母也可以)。
哦,谢谢了!
13斤山葡萄用多少冰糖
冰糖是串的用砸碎吗?
追答13斤山葡萄,加糖1.3斤。
大约10%, 糖不是纯糖,含量大约80%的糖含量。
冰糖一定要砸碎,加入果汁后搅拌匀,再加入酵母。
是发面的酵母吗?放多少?
追答10g就够了。
追问你说的1.3是多少啊
冰糖
追答1斤3两。
10两一斤。
酵母什么时候放,融水吗?
苏打行吗?
追答不溶水,冰糖加入溶化了,就加入酵母,别加水活化,加到果汁里。也要拌匀。
小苏打是碳酸氢钠,不是酵母
不加小苏打。
追问葡萄粒13斤
追答就是13斤葡萄,葡萄梗不算的。这些就够了
葡萄梗算重量,也不影响比例。
追问是13斤葡萄粒加1斤3两吗
追答是。
追问有人说3斤到4斤糖
追答那你按照他们的比例加好了。
追问生气了,我不懂,我信你的,我没弄懂13斤葡萄到底用多少冰糖?
追答1.3斤或者3~4斤。
糖多少不是很重要,关键是糖度达到什么程度。
酵母菌最适宜的糖度14%,加多少,你自己算。
追问谢谢了,拜拜!