炒菜的时候是用铁锅好呢还是用铝锅好？为什么？

如题所述

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第1个回答 2020-02-13

铁锅好
因为铁锅耐热性好，保温，才放进锅里不会像铝锅那样马上凉了，用铁锅炒菜，还可以补铁。经常食用铁锅炒出的菜的人是不会缺铁的。

第2个回答 2019-07-31

铁锅
因为铁锅做饭可以增加饭里的Fe，和胃酸反应可以给自己补铁
铝锅增加饭里的Al会损伤人的大脑

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用铝锅炒菜好还是铁锅好?答：1. 使用铁锅炒菜相对于铝锅更为推荐，因为铁锅里的铁含量较高，炒菜过程中铁分子会分解为铁离子，进入菜汤，人体摄入后有助于预防贫血或低血压等症状。2. 铁锅容易吸热和储存热，耐高温，使用时间比其他锅长，且不易出现砂眼或裂开等情况。3. 铝锅则存在一些潜在问题，例如容易受到酸、碱、盐等用品的...

铸铝和铸铁锅哪个好一点?答：第一：铁锅炒菜更安全，还能帮助身体补铁。在炒菜过程中，铁锅不容易因为高温产生有害身体的溶出物，还可以有效帮助身体补充铁元素；但是铝锅则容易因为高温产生有害的溶出物，所以，铁锅对于身体来说更健康、更安全。第二：铁锅更耐烧。铁锅更适合家庭、餐饮行业高温爆炒煮菜，硬度比较大，更耐烧。但是铝锅...

炒菜的时候是用铁锅好呢还是用铝锅好?为什么?答：研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。（蒲昭和）用铝锅炒菜有...

铝锅好还是铁锅好答：1. 铁锅是更好的选择。炒菜时应避免使用铝锅，因为铝锅可能会导致铝元素渗入食物中。2. 使用铁锅炒菜可以减少用油量。铁锅使用一段时间后，表面会自然形成一层油膜，起到类似不粘锅的效果。这减少了烹饪时对食用油的依赖。3. 铁锅清洗时不需要洗洁精。用热水和硬刷子刷洗后彻底晾干即可。这有助于...

铁锅炒菜与铝锅炒菜哪一个更好?为什么?答：因此，铝锅是不适合用来炒菜的，在高温或者是金属铲的碰撞下，都会导致铝成分释放出来，时间一长，对人体也有着一定程度的危害。人们目前炒菜时使用最多的锅就是铁锅，因为现在人们逐渐意识到了用铁锅炒菜的好处，一般来说铁锅都是采用生铁制作成的，在铁锅里是不含对人体有害的一些重金属元素。如果长期...

经常用铁锅炒菜是不是要比经常用铝锅炒菜好答：而铝锅尽管与铁锅不一样，不易生锈，但怕酸、碱和盐。用铝锅炒菜，经常同醋、盐、碱接触，一部分铝就会同做好的菜一起进入人体。铝不是人体所必需要的矿物质元素，而且人体每千克体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。使用铝锅炒菜会使人的摄铝量增加，时间久了对人体有害，尤其是对肝脏的损伤比较大...

炒菜用铝锅好,还是用铁锅好?答：铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化，很少有溶出物。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时...

炒菜用铝锅好,还是用铁锅好?答：1. 炒菜可以选择铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅等不同材质的厨具。2. 铁锅在烹饪过程中不会产生其他化学物质，具有良好的导热性且不会有溶出物。3. 市场上的铁锅主要分为生铁锅和精铁锅两种，它们在特性和用途上有所差异。4. 生铁锅适合慢火烹饪，其铁质纯净，能够补充铁元素。这类锅具设计为厚底薄壁，重量...

家里炒菜是用铁锅好还是用刚锅好答：用铁锅好。炒菜需要用金属材料制作的锅，历史上使用过铜、铝、铁制作的锅,但铜、铝锅逐渐被淘汰了,这是因为铜、铝锅炒菜对人体没什么好处，而铁锅炒菜可溢出铁元素，对人体有好处。中国人缺乏的营养素中，铁的缺乏还是比较突出的。五六百年以前，中国几乎家家户户都用铁锅烧饭做菜，西方人却把它当作...

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