第1个回答 2017-04-20
三层蛋糕的做法
1：备好材料。
2：蛋黄分离放在干净干燥无油无水的盆里。
3：蛋白分离放在另一盆中。
4：蛋黄里和牛奶、色拉油和20g细砂糖混合。
5：用手动打蛋器搅拌均匀。
6：筛入低筋粉。
7：搅拌均匀。
8：蛋白加入白醋，分3次加入90g细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。此时烤箱开始预热，烤箱160°烤箱170°
9：取1部分蛋白，加入到蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白里翻拌均匀。
10：分别倒入大模具里。
11：中层模具里。
12：和最后的小模具里。
13:170°中层和小模具烘烤40分钟左右。大模具160°烘烤60分钟。
14：烤后在烤架上放凉，脱模。
15：开始裱花。本回答被网友采纳