白露为霜 ，秋食飘香
如果你问我二十四节气中 ，我最喜欢哪一个，那我会毫不犹豫的告诉你，是“白露”！
喜欢“蒹葭苍苍，白露为霜”朦胧唯美的意境，更喜欢 “白露暖秋色，明月清漏中”那草木染色，清露映月的清凉夜晚 ！
白露将至，我国大部分地区秋作物进入成熟收获期。
在美丽的天目山脉两侧，山民们将要迎来一个期待已久的日子。每年的白露节，也是山核桃开竿的日子！有民谣为证 :“白露到，竹竿摇；满地金，扁担挑。”
山核桃，大自然恩赐的专属礼物
山核桃是大自然对天目山脉两侧子民的特殊馈赠。真的 ，我没说错 ，山核桃只出产在天目山脉两侧。除了天目山脉，山核桃在其他地方是“栽之不活，活之不长，长大不果”，真可谓娇气挑剔得很。
山核桃外表玲珑圆润，如珍珠似玛瑙，这么美好的优物，自然要生长在一个美丽的地方。
天目素有“天目千重秀，灵山十里深”之美喻，这里动植物种类繁多，珍稀物种荟萃，被公认为是植物基因的宝库 。
天目山脉东起浙江的湖州，临太湖平原，西延浙皖交界，遥望安徽黄山。长200公里，宽约60公里。主峰清凉峰位于临安市与安徽绩溪交界处。在这片并不辽阔的地区涵盖了浙江的临安、淳安、桐庐、安吉，以及安徽的宁国、广德、绩溪等地。
这里优越的气候 、肥沃的土壤孕育出了山核桃这一绝代果类山珍，无任何公害污染，是众多干果中品味最高的品种之一。
山核桃，宁国市一张闪亮的名片
作为天目山脉山核桃的主产地，宁国的山核桃几乎占据山核桃产量的半壁江山，且久负盛名 。
清嘉靖二十八年间《宁国县志》即有记载：“宁国山多，产山核桃，初生未去皮似桃。”故名。
1996年 ，安徽宁国被评为“中国山核桃之乡 ”。
2005年，国家质检总局批准对宁国山核桃实施原产地域保护。
在市政府的鼎力支持下，宁国先后多次举办“中国.宁国山核桃节”。自此，宁国山核桃走向了全国，走向了世界 。
这里生产的山核桃壳薄、粒大、肉厚、香酥且营养丰富，受到全国各地采购商的追捧，连年供不应求 。
宁国人还有一个特殊的假期，暂且就叫它“山核桃假”吧
每到白露几日，大家都纷纷递上请假条，回家采摘山核桃，少则几日，多则半月一月。即使单位工作再忙，领导也会拨笔签字，毫不犹豫。然后抬头说一句：“注意安全！”有的单位近一半的人都会请假，还有的单位干脆放一下“山核桃假”。
于是宁国的田间地头上，就出现了成群结队挥舞着竹竿、扛着麻袋、推着独轮车的收山核桃的山民。宁国的深山老林里，也迎来了一年中最热闹的季节。 每个人脸上都洋溢着丰收的喜悦。
山核桃的前世今生
根据化石资料，4000万前的华东地区早就有山核桃分布，山核桃是个古老的孑遗树种。浙皖交界处的天目山区由于受第四冰川的影响较小，所以这里的许多树种都得以幸存了下来，当然也包括山核桃。
山核桃又名“大明果”。那么山核桃为什么又叫“大明果”呢？且听我慢慢解释 ，相传明朝开国皇帝朱元璋在打江山的时候，由于一段时间缺少食物 ，士兵们个个饿的无精打采。军师刘伯温心烦意乱，于是出去走走散散心，当他走到一片树林的时候 ，发现士兵们正在树下寻找一种叫山核桃的果子添肚子。他咬开一个果子，发现里面的果仁有涩味。于是聪明的他就从农妇水煮野菜去涩味中得到灵感，将果子用水煮后烘干，果然没有涩味了。于是他命士兵大量采收果子，供士兵们食用，又将吃不完的果子运到杭城，换回兵器 。士兵们吃了这种果子后不但身强体壮，还身手敏捷。山核桃为朱元璋完成建国大业做出了巨大的贡献，于是朱元璋建国后，就将此果赐名为“大明果”。
记得我们小时候，山核桃还没有像现在这样出名，也没有形成产业链。借用《红楼梦》 里的一句话，可谓是 “玉在椟中求善价，钗于奁内待时飞”
每年白露节一过，山核桃就开始陆陆续续张开嘴 ，一粒一粒的从树上落下来 ，在树下的草丛中闪着白光。这是小孩子们最开心的时刻 ，提着篮子，争先恐后的跑到核桃树下寻找宝藏 。
核桃捡回家后 ，大人们便把它放在大锅里煮了又煮，去掉里面的涩味 ，然后烘干，便是孩子们最美味营养的零食了。
晚上放学回家 ，搬个小板凳 ，铺上一张白纸 ，拿个小铁锤，轻轻一敲，山核桃就裂开了，金黄的核仁露了出来，那是真香。
小时候的山核桃好吃又营养，但是吃起来有点费劲 ，还要借助小铁锤的力量 。
随着山核桃生产标准化、加工自动化水平的提高 。现在出现了各种口味的手剥山核桃，如椒盐、五香、奶油、多味山核桃，另外还有干脆给你剥好的各种口味的山核桃仁，吃起来更轻松了。
但是，我还是喜欢那种带壳手剥的，直接吃山核桃仁似乎少了很多乐趣。但山核桃仁也并非一无是处，它特别适合小孩子吃。
晚上小孩放学回家，来一点添加山核桃仁的小食或直接来一小包山核桃仁，再写作业 ，一来补充能量，二来益智健脑强记忆。
皖南人都有拜年的风俗。平时各忙各的，亲朋好友少有时间走动，趁着过年放长假 ，去拜望一下长辈，那是必须的 。
好久不见，当然要给长辈带上点礼物了。于是大家都拎着大包小包的礼物走东家串西家 ，好不热闹，年味一下子便浓烈了起来。
也许你要问都送的是什么礼品呀？ 一般情况下，两袋山核桃另加两瓶白酒(白酒并不需要多高档)，这就是拜访长辈的标配了。花钱不多，但是足能表达对长辈的敬意。
山核桃还是皖南一带家家必备的零食，每到冬季或过年，无论你走进哪一家，主人都会热情地捧出一个或大或小的果盘，不论大盘小盘，果盘里绝对少不了“灵魂人物”一一山核桃。
营养丰富
山核桃营养成分丰富全面，具有健脑益智、乌发生发、润颜美肤、补肾养血、预防心脑血管疾病，延缓衰老等功效。
山核桃含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能滋养大脑细胞，增强大脑的记忆力。
山核桃中含有大量的维生素B、E，具有乌须发、润皮肤、美容养颜的功效，可以使皮肤光滑，富有弹性。
山核桃还含有亚油酸、亚麻酸以及钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰等微量元素和多种维生素，能补充人体所需的营养，能预防心脑血管疾病，延缓衰老等功效 。
总之，谁吃谁受益，“孕妇吃了胎儿健，儿童吃了发育全。青年吃了体健美，老人吃了寿延年。”
带血的果子
这一点我本来不想提及，太沉重了，但是为了让大家能对山核桃有一个更全面地了解，我还是觉得不能不说。
天然的山核桃树一般都长在悬崖峭壁上，目前全靠人工釆摘。身强体壮的男人们要爬到树上用长竹竿把山核桃一粒一粒地敲下来，女人及体弱者则在树下将山核桃捡起来装进麻袋。由于树高山徒，每年都会发生多起伤亡情况，如果遇上阴雨天，就更危险了。
《咏山核桃》有诗句云:“天公若识艰危事，一夜狂风尽脱枝”。诗句表达了作者的美好愿望，但也从另一个侧面证明了釆摘山核桃之艰难危险。
但是再困难，也阻拦不了山民们的釆摘热情，因为他们不能没有这笔收入。
希望以后能发明先进的釆摘工具，让釆摘危险低一点再低一点。
马上白露了，又到了收山核桃的季节，提醒乡亲们一定要做好自我防护，注意安全！
写在最后
我生在广德，嫁到宁国，两地都盛产山核桃，所以对山核桃有一种特别的情谊，早就想写一篇关于山核桃的文章了。
广德的山核桃种植规模虽然不及宁国，但质量、口感是一样的。
谨以此文献给即将到来的白露节，由于知识面有限，还有很多不足之处，感谢您能耐心看到这里，更希望您能提出宝贵的意见！