生抽做什么菜能用上

Question

如题所述

Answer 1

答：你好，生抽做很多的菜式都可以用到，帮凉菜，炒菜，炖菜，清蒸等等都是可以使用生抽来提鲜调味的。

Answer 2

酱油是我们日常烹饪所必需的调味品，一般有生抽和老抽两种。

老抽的上色度比较好，所以在日常生活中，可以用来做红烧肉、卤肉这类需要上色的菜系。

生抽更咸些，可以用来做简单的调味提鲜。日常的炒菜、凉拌直接用生抽就好。用老抽的话，青菜的颜色会不好看，而且味道口感略差。

生抽放入的时间需要往后挪一些。一般等菜差不多熟时再放最合适，放太早鲜味容易丢失。