低卡热巧克力可可的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

热巧克力可可

用料  

60%黑巧克力150g全职牛奶800ml奶粉50g玉米淀粉3g淡奶油150g将做法保存到手机步骤 1



奶油倒入盆里，搅拌几下，放入冰箱冷却，以便更容易打发。

步骤 2



5分钟后，从冰箱里取出，打发，直到形成半硬性发泡（用蛋抽提起，形成不易塌陷的尖端，同时具有蓬松的质感）。

步骤 3



将巧克力切碎或刨成薄片 奶粉和玉米淀粉混合待用。

步骤 4



准备小锅，将牛奶煮沸，关火，晾1分钟，然后加入巧克力，轻轻搅拌至融化

步骤 5



再加入奶粉和玉米淀粉，继续搅拌，至全部融化。

步骤 6



重新小火加热5，至微微沸腾，关火。（两次加热可以使口感丰厚浓郁。）

步骤 7



将热可可倒入杯中，装点一大匙奶油即可。（挖取奶油前，将勺子浸入热水加温，然后彻底擦干；倾斜盆子，用勺子在盆地轻轻拖动，形成光滑均匀的“椭圆形”。）

步骤 8



完美！请尽情享受这一杯浓厚纯正的主厨热可可