广式万能瘦肉水

Question

如题所述

Answer 1

广式万能瘦肉水

材料：
瘦肉100g、姜片2片、羊肚菌2朵（可加可不加，羊肚菌可以增强免疫力，大的加一朵，册禅颤小的2朵）
步骤：
1瘦肉洗干净，剁成肉饼（不要剁太碎，保留一点肉的颗粒）
2做成肉饼的形袭慧状，放在碗底，用温水浸泡30分钟
3放入姜片和泡好的羊肚菌
4煮饭的时候放进去一起蒸，饭熟就蒸好了（可以放在锅上隔水蒸20-30分钟或者是隔水炖汤1小时）
加盐调味即可（不加也可以，是肉香和淡淡的甜味）
这个真的大人小孩都合适，，不加任何材料的“瘦肉水”是不温不燥的，加了药材或者其他汤料是会对汤有影响成败的，可以根据自身的需要放入其他的汤料搭配哈

注意：
1猪肉一定要选新鲜的
2浸泡的水别倒，直接上锅蒸，这个水是精华，浸是让肉充分出味的哈
3这个汤是适合平时增强抵抗力，病后恢复元气，补充营养的。