广式万能瘦肉水
材料:
瘦肉100g、姜片2片、羊肚菌2朵(可加可不加,羊肚菌可以增强免疫力,大的加一朵,册禅颤小的2朵)
步骤:
1瘦肉洗干净,剁成肉饼(不要剁太碎,保留一点肉的颗粒)
2做成肉饼的形袭慧状,放在碗底,用温水浸泡30分钟
3放入姜片和泡好的羊肚菌
4煮饭的时候放进去一起蒸,饭熟就蒸好了(可以放在锅上隔水蒸20-30分钟或者是隔水炖汤1小时)
加盐调味即可(不加也可以,是肉香和淡淡的甜味)
这个真的大人小孩都合适,,不加任何材料的“瘦肉水”是不温不燥的,加了药材或者其他汤料是会对汤有影响成败的,可以根据自身的需要放入其他的汤料搭配哈
注意:
1猪肉一定要选新鲜的
2浸泡的水别倒,直接上锅蒸,这个水是精华,浸是让肉充分出味的哈
3这个汤是适合平时增强抵抗力,病后恢复元气,补充营养的。