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辟谷 是一种基于道家传统的 养生 方法，它起源于战国时期，到唐朝已经比较流行。在《庄子·逍遥游》记载了一个故事：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子， 不食五谷 ，吸风饮露 ，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”，近年来辟谷作为一种“延年益寿”的 养生 方法，在 社会 上时有流行，在局部地区甚至成为一种 时尚 。
道家辟谷四种，以服气辟谷和服饵（药）辟谷两种最常用， 服气辟谷 主要是通过不进食物、调整气息（呼吸）的方式来进行，目前少有人做这辟谷； 服药辟谷 则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等，常用的有大枣、核桃，花生、水果），对身体机能进行调节。
辟谷的好处： 在少量或不进食的情况下，降低机体代谢水平，保持机体最基础的代谢活动，从而减少对热量等的消耗，从而达到保存体力的作用，对野外生存是一种克服困难的方法。而对富营养状态的人群是否有益，仍有待研究。
当今已经不是缺衣少食的时代，而是富营养的时代，在富营养的时代，提倡减少食物、热量摄入既是节约资源，也是有益于 健康 的。通过定期减少食物的摄入，可以降低新陈代谢，减少热量蓄积，转化为脂肪成为肥胖症等。
现代辟谷， 可以选择活动量不大的时间，固定减少某一餐或几餐食物的摄入量，从而达到辟谷的效果，比如：我经常选择在周四和周五中午不进主餐，而食用几枚大枣或其它类似坚果，进行辟谷，从初步体会来看，这样做确实让人有轻松感。
朋友们想要这样做的话，一定要保证基本营养的情况下进行辟谷，并观察辟谷后是否有不适反应，如果出现心慌或其它情况应及时进食，以下几种要慎重，不宜辟谷，如：重度糖尿病、心力衰竭、严重心绞痛，脑血管疾病、尿毒症、贫血等。
衷敬柏大夫， 中国中医科学院西苑医院综合科主任医师，从事中医临床30余年，灵活运用中药汤剂、膏方治疗各类高血压，高血压蛋白尿，冠状动脉支架术后康复，亚 健康 疲劳，慢性胃炎。
出诊时间：周二上午，周三上午，周日上午。