对自身的意外死亡承担60%的责任，酒吧承担40%的责任。
张某作为完全民事行为能力人，对自身的喝酒能力及身体状况应有自我评估，自身存在重大过错，对自己的死亡结果承担主要责任。酒吧未进行提醒、劝阻，在其发生呕吐、意识不清等情况后，未引起足够重视，采取处置的方式欠妥，对张某的死亡结果存在一定程度的过错。
相关法律：
《侵权责任法》第6条：行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。根据法律规定推定行为人有过错，行为人不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
第8条：二人以上共同实施侵权行为，造成他人损害的，应当承担连带责任。