哪里有比较正宗的螺师粉

Question

如题所述

Answer 1

在网络上，我发觉螺蛳粉越来越受到大家的青睐。有时候一些美食博主做调查，问大家最喜欢吃的食物是什么，会有很多人回答螺丝粉。作为一个螺蛳粉十级爱好者，我真的觉得很开心，很欣慰。

我觉得毫无疑问，螺蛳粉当然是柳州的螺蛳粉比较正宗，因为螺蛳粉的原产地就是柳州，毫无疑问，螺狮粉就是柳州人民发明的。在全国甚至世界各地都可能有螺蛳粉的店，有一些正宗，有一些做的不是很正宗。

我知道的螺狮粉的正宗的做法是，把螺狮放进高汤里熬煮，加上适当的调料，比如说盐，鸡精，味精，还有辣椒油，这样的话，熬出来的汤底就是螺丝放到汤了。之所以叫做螺蛳粉，我觉得可能是因为，汤里加了螺蛳比较特殊吧，而且汤里会有螺狮的，独特的肉香味。里面调的是广西的特有的米粉制成的。米粉筋道，特别有弹性，是我很喜欢的米粉。

这就是我了解的，柳州的螺狮粉的做法。可能柳州人民还有别的做法，那我就不知道了。因为我特别喜欢吃螺蛳粉，所以我去过一次柳州，就是为了特地去吃一碗最正宗的螺蛳粉。店家给我端上来的时候，整个碗面都是辣椒油和红油。还有一些酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，这些都是吃螺蛳粉必备的小菜。

一般做的时候，店主会把这些小菜铺到米粉上。这就是一碗螺狮粉了。我觉得如果吃过的话，都应该会喜欢这样的螺蛳粉吧。