第1个回答 2020-12-09
电饭锅蛋糕
做法：
1.准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋
2.再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。
3.鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。
4.找一个搅肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先盖上盖子，低速打发2分钟。
5.蛋清起泡后，再加入三分之一白糖,继续打发。
6.大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。
8.电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡。最后打开煮饭功能，煮40分钟，电源跳到保温键，再焖上5分钟即可。
简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！
第2个回答 2020-12-08
1. 要把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中~（如果没有分蛋器的话，可以饮料瓶吸出来哦~ ）
2. 然后要给蛋清里面加几滴柠檬汁，这样比较容易打出泡。
3. 继续往蛋清里面加白砂糖，加三次，每次约20g。这个过程中要一直地搅和，直到用筷子可以夹起来泡沫而不会掉下。 就是我们平时看到的奶油的样子，大概要打1个小时左右，推荐用打蛋器。这个环节很关键哦。
4. 接下来是蛋黄，蛋黄里加两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，面粉用普通的就好。把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉会容易起块，要耐心搅开。
5. 往蛋黄里加入刚才的蛋清奶油，搅拌均匀。
6. 电饭锅按下煮饭键，预热一下，有点热就可以了，然后倒入少许油，多晃晃让它涂满锅底和锅边，防止蛋糕沾锅，然后就可以倒入蛋糕糊糊，最后蹲几下锅，这样让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
7.按下煮饭键，大概两分钟以后就会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按煮饭键，大概需要20-30分钟就可以出锅啦。本回答被网友采纳