如题所述
在锅中放入比平时炒菜多两倍的油
性
，将蒜切片
药
，葱切段
搜
，姜切片
黄
，大料同时放入锅中炒香
阁
。2.把茄子洗净
网
，擦干，倒入锅中炒软炒蔫，取出茄子，放入大碗中备用
此菜还可放香菜和大尖椒，在炒茄子油中炒一下
。3.另一锅中倒入黄豆酱油，盐，白糖，把糖盐化开，酱油烧开即可，倒入茄子上边，泡一晚入味，味道棒棒哒!