第1个回答 2019-06-27
主料
鸡中翅500克
炸浆：鸡蛋液50克
面粉50克
面包糠50克
辅料
料酒
……
1小匙1小匙
酱油1小匙
鸡粉1小匙
砂糖1小匙
生粉1.5小匙
胡椒粉1/2小匙
盐1/2小匙
酥炸鸡中翅的做法步骤
1.
鸡中翅解冻后洗干净。
2.
用针分别在鸡翅两面刺无数下。
3.
锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
4.
取出，用水不断冲洗。
5.
洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
6.
加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
7.
取出，均匀地沾上鸡蛋液。
8.
再沾上面粉。
9.
最后沾上面包糠。
10.
热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
11.
放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
12.
取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。