第1个回答 2020-10-29
做法一，公鸡1000克，盐2.5克，酱油75克，鸡精一点，洋葱90克，生姜10克，胡椒40克，芝麻油25克，鸡汤250克。
做法
1、在诸如脱毛和取内脏的初步处理之后，鸡肉被清洗。
2、将锅放入适量的水，最好盖上鸡肉，将鸡肉放入汤锅时放入冷水，煮沸后再煮15分钟左右，当鸡肉刚煮熟时捞出。
3、将鸡肉放入冰水中，冷却后取出。排水。
4、将鸡肉分解，切成约4厘米长、1-3厘米宽的块，放在盘子里。
5、将花椒、葱叶和盐用刀切成极细的粉末，放入碗中，加入酱油、芝麻油、鸡精和鸡汤制成辣椒和麻香汁，浇在鸡块上。
做法二，一只嫩土鸡(公鸡)、盐、砂糖、新鲜辣椒粉、菜籽油(没有色拉油)、青葱芝麻和新鲜胡椒油。
做法
1、把当地的鸡肉煮熟，不要煮过头，浸泡在冰里冷却，切成块备用。
2、将葱切成丝。不要剪得太薄。把它们分成两部分。
3、胡椒粉也分为两部分。
4新鲜的辣椒粉闻起来很香。为了这胡椒，我姑姑去了三次蔬菜市场。当我自己做的时候，我买不到这么新鲜的东西，所以我用干辣椒炕把它冷却，做成面粉。
5、菜籽油要冒烟，倒入一半辣椒粉里面。
6、煮鸡汤，放碗出去，加入盐和糖调味。然后把切好的大葱和辣椒油溅到前面的步骤中。
7、倒入切好的鸡肉。
8、搅拌均匀后，撒上另一半洋葱。
9、另一半是辣椒粉。
10、芝麻。
11、在锅里加热油，让新洒的葱花、辣椒丝、面粉和芝麻闻起来很香。
12、加入胡椒油，混合均匀。
13、完成锅。