鲜奶凝固了是怎么回事(鲜奶加热成凝固状还能喝吗)

Question

如题所述

Answer 1

1、鲜奶加热后凝固怎么回事。

2、鲜奶在常温下怎么会凝固。

3、鲜奶放在常温凝固了。

4、鲜奶什么情况下会凝固。

1.鲜奶加热后凝固可能是因为鲜奶中的某些蛋白质将蛋白质的结构改变，鲜奶的稳定性被破坏后，经过加热就会出现变性或凝结的情况。

2.此外也可能是因为鲜奶中残留的微生物增殖，鲜奶的酸度因此发生变化后，其稳定性也会受到影响，酸奶就会出现絮状物质。