西葫芦素馅饺子做法

如题所述

第1个回答  2022-08-01

  导语:学会做西葫芦素馅饺子,大家就可以多吃一道美味啦。下面是我整理的西葫芦素馅饺子做法,供各位阅读和参考。

  西葫芦素馅饺子做法 篇1

  做法一:

  食材

  主料

  西葫芦4个;鸡蛋2个;胡萝卜2个;饺子粉500克;

  辅料

  油适量;盐适量;鲜香菇适量;木耳适量;葱适量;香油适量;姜适量

  步骤

  1、鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后,用素油煸炒。可以多放一些油,因为西葫芦很吃油。

  2、鲜香菇煮熟,切末。

  3、4个西葫芦,去皮。

  4、木耳泡发,煮熟,晾凉后待切末。

  5、葱姜切末,待用。

  6、西葫芦擦丝,用屉布滤出多余的水分。

  7、把各种菜料放在一起搅拌均匀,就可以开始准备包饺子了。

  8、饺子粉按比例活好,擀皮。

  9、馅料可以多放一些,这样吃起来比较香。

  10、都包好后,就准备煮了。

  11、因为是素馅,放入饺子后,开锅煮5分钟就可以吃了。

  小贴士

  擀皮的时候,边上薄,中间厚,这样煮的时候不容易破。

  做法二:

  用料

  西葫芦一根

  胡萝卜一根

  鸡蛋3个

  木耳一小把

  做法

  1、把西葫芦擦丝,那盐腌上,10-15分钟后,转干去水分。

  2、把胡萝卜擦丝,木耳切碎,备用。

  3、首先,在油中,放少许花椒大料,加热,待炸出香味,将花椒大料捞出,炸成花椒大料油。

  4、然后用炸好的花椒大料油,将打好的鸡蛋炒成蛋花碎。

  5、将鸡蛋碎捞出,用剩下的底油,将胡萝卜丝炒软,加少许盐。

  6、将所有馅料拌在一起,拌匀,尝尝咸淡,最后添加少许香油。

  小贴士

  盐去水的西葫芦,口感爽脆,包馅的时候,不易出汤,如果添加虾仁,味道将更美味

  西葫芦素馅饺子做法 篇2

  西葫芦馅饺子的配料:

  面粉300克、鸡蛋3个(1个放面里,另外2个放馅里)、虾仁(依个人口味,酌情增减)、西葫芦一个、水适量。

  西葫芦馅饺子的做法步骤:

  第一步:和面

  饺子粉里加一个鸡蛋(这样和出的面更劲道);再加适量的水,和匀慢慢把散面揉成面团,饧20分钟;饧好后把面团揉光,分成两个小面团备用;

  第二步:和馅

  1、虾仁洗净备用取3个鸡蛋打撒,加适量温水(这样可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的盐,调味;

  2、锅内放色拉油,待油完全烧热,下入蛋液,快速翻炒,由于加了水,鸡蛋很快会变散;

  3、西葫芦擦成丝,放少许盐,待沙出汤后,再把西葫芦攥干,往虾仁、黄瓜和鸡蛋碎里加入胡椒粉,拌匀;

  第三步:包

  将饧好的'面搓成长条,揪成面剂儿,擀面皮,包大馅水饺;

  煮饺子有窍门:水开锅后,用勺子顺时间针划圈,水还在转圈时下入饺子,这样饺子不会粘连。

  西葫芦馅饺子的小贴士

  所以,通过上面的介绍,我们可以发现,要想做出西葫芦虾仁水饺,就必须经过和面、和馅儿、包这三个步骤,其实就和面而言,一般是不需要自己和面的,但是市面上卖的饺子皮不是多么精道的,所以还是自己和的面吃起来比较有口感,至于其他两个步骤大家应该是知道的。

相似回答
大家正在搜