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香豆腐的配料是什么 怎么做
如题所述
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第1个回答 2024-04-08
1、主料:香椿 100克 豆腐 100克
2、调料:花生油 60克 酱油 20克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 料酒 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
3、食物做法:将豆腐切成长方形大块;将鲜香椿洗净,择去老梗,留嫩香椿芽50克用开水泡过,即浸入冷水里冷却,捞起控干水分,切成末。炒锅下油50克,烧到八成热,先把豆腐滑入锅内,边煎边晃动,两面翻身煎黄后,再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料,烧煮后把香椿末铺在豆腐上,开后即勾芡,淋熟油10克,起锅装盘。
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香豆腐的
制作方法和
配料
答:
香豆腐的制作方法:
1、将所有香料研成粉末,充分混和搅拌均匀,然后装入容器内,密封备用,注意防潮防霉,随用随配
,变质后不可再用。2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂(也可自制)订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐,要求豆腐肉质细嫩无渣,绵软不破,无异味。每块豆腐顺着长...
香豆腐的配料是什么
答:
做法:1、嫩
豆腐
切片后,用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,辣椒切段,蒜头、姜切片备用;2、锅内放入2大匙油烧热,先爆香蒜头、姜、辣椒,再加入高汤、蚝油、冰糖,煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟,再用太白粉水勾芡,淋上香油,再盛入烧热的铁板...
香豆腐的
制作方法
答:
备好豆腐,二荆条,芹菜,豆瓣酱,姜蒜,干辣椒等所有需用到的食材、
调料
步骤2香煎
豆腐的
做法图解 豆腐洗净,轻轻拭干水分后,切方块。步骤3香煎豆腐的家常做法 芹菜洗净切碎,二荆条洗净斜切成段,老姜洗净切丝,大蒜切片 步骤4香煎豆腐的简单做法 炒锅倒入适量植物油烧热,放入豆腐煎黄,调入适量盐 ...
街头小吃铁板
香豆腐的
各种
调料
分别
是什么
?
答:
做法 1.嫩
豆腐
切片后,用平底锅煎至双面金黄色。红萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,辣椒切段,蒜头、姜切片备用。2.锅内放入2大匙油烧热,先爆香蒜头、姜、辣椒,再加入高汤、蚝油、冰糖,煮滚后加入豆腐、木耳、红萝卜、豌豆夹、蒜苗一起煮3分钟,再用太白粉水勾芡,淋上香油,再盛入烧热的铁板上...
铁板
香豆腐的
制作方法
是什么
?
视频时间 00:33
自制葱
香豆腐的
最佳步骤
是什么
?
答:
烧制:盖上锅盖,用中小火将豆腐烧制几分钟,让豆腐充分吸收
调料
的味道。勾芡:根据个人喜好,可以用水淀粉对锅中的汤汁进行勾芡,使汤汁略微浓稠,更易于豆腐吸收。出锅:淋上几滴香油增加香气,撒上一些葱花点缀,然后关火,将葱
香豆腐
小心地盛出装盘。享用:一道香气扑鼻、色泽诱人的葱香豆腐就制作...
香豆腐是什么做
的 香豆腐是
怎么做
的
答:
1、
香豆腐的
制作是采用东北优质黄豆,采用传统石磨工艺研磨出大豆的浆汁,经纱布过滤后点卤,从而制作出细嫩的鲜豆腐。2、接着是香豆腐的卤制,精选二十余种中草药,将鲜豆腐放入卤药中卤制,卤药的味道沁入豆腐之中,经过几次卤制的豆腐就变成了劲道十足的香豆腐。
凉拌
香豆腐是怎样
的凉菜?又是怎样的做法呢?
答:
1、嫩
豆腐
切片,放微波炉里叮一下。2、豆腐上撒一点寿司用紫菜(撕成小块)。3、锅里烧热油,放一点蒜片、虾皮爆香,再放一点生抽、耗油、香油(自己看口味放),烧热后浇到豆腐上,撒葱花。做法三 豆腐盒一盒,葱花少许。1. 从豆腐盒中取出豆腐放在盘里。2. 将豆腐切成小块备用。3. 在豆腐上...
曹氏鸭脖里的
香豆腐是怎么做
的?
答:
卤制:将腌制好的豆腐块放入卤水中煮制。卤水的制作是
香豆腐
味道的关键,通常包含多种香料如八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等,还需加入适量的酱油、料酒、冰糖等调味品。卤制的时间要控制好,以确保豆腐吸收足够的香味,同时又不会过于软烂。冷却入味:将卤制好的豆腐块取出,放置于室温下冷却...
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