第1个回答 2024-05-28
历史上，关于仪狄制酒的传说流传颇广，史书中有“仪狄作酒而美”、“始作酒醪”的记载，将他视为酿酒的始祖。然而，关于仪狄和杜康的酿酒活动，有不同的解读。一种观点认为仪狄制作的是糯米发酵而成的醪糟，产地主要在江浙一带，而杜康则以高梁为原料酿制秫酒。如果要划分创始人，仪狄可能被视为黄酒的开创者，而杜康则是高梁酒的鼻祖。
另一种说法则将造酒的历史追溯到上古时期，认为仪狄是将民间的酿酒技艺归纳总结并推广开来的重要人物，可能因其地位，被认定为司酒的官员。据记载，禹曾因仪狄的美酒而疏远他，这表明仪狄与禹的关系密切，可能在酿酒技术上有所贡献。然而，仪狄的具体时代和身份尚无确凿史料，他的酿酒方法和发明过程主要来源于《战国策》中的记载，其中提到他因酿酒被禹疏远，禹认为后世可能会因此酒误国。
关于仪狄是否是酒的始作者，古籍中有争议。有的记载认为他的贡献在于总结和改进酿酒技术，而非最初发明。如孔子八世孙孔鲋所述，尧、舜等早于夏禹的帝王已经善于饮酒，这似乎暗示仪狄的酿酒故事可能有所夸张。实际上，酿酒是集体智慧的结晶，个人难以独立完成。因此，郭沫若认为仪狄开始造出的旨酒是比原始社会更为甘美浓厚的酒，这可能更符合历史的实际情况。