做食品标签备案配料表中的发酵粉应该怎么样显示?

如题所述

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第1个回答 2015-07-23

既然是标签，当然就应该遵守《食品标志管理规定》和《预包装食品标签通则》等等。
发酵粉其实就是泡打粉，是一种复合的食品添加剂，具体说是一类复配膨松剂，根据用途和厂商不同，成分会不同。所以不能直接标注发酵粉，应该展开标注里面的具体成分。
打个比方，我使用的发酵粉里面成分是焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙。那么我就可以这么标注：食品添加剂（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙）本回答被网友采纳

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