第1个回答 2016-10-21
近日，有网友发布了题为《最新之癌症研究报告》的长篇微博，抛出了“酸碱性体质论”，称研究表明，“癌症是不能在弱碱性的人体中形成的，只能在酸性身体中形成”，“不管你的情况有多糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩散，就会好。”
此微博一出，即引来众多网友的关注和转发，其实关于“酸碱性体质”的说法由来而久。不过，也有网友指出这早已被证实是“伪科学”。真相究竟如何?针对微博中的三种主要观点，本文邀请医学专家一一进行解读。
人分酸碱性体质?
专家解读：人体有三个调节系统可以进行酸碱平衡，医学界从无酸性体质之说。
微博表示，人体体液的pH值处于7.35-7.45的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。其引用诺贝尔奖获得者、德国生化学家Otto
Warburg博士的话表示，缺氧使正常细胞癌变，而体液酸化是导致缺氧的主要因素。
记者查询了解到，江苏一家生物制品公司的董事长，一直自称是“酸碱平衡”理论的首创者，提出的时间为2001年。随后，一些营养学家也积极宣传推广“酸性体质致病论”，将“酸性体质是百病根源”广而告知。
对此，专家表示，医学界从无酸性体质之说。据医院公共卫生专业博士介绍，人体内微环境的酸碱度是不同的，不同体液有不同的酸碱度，且是每天每时动态变化的。像胃属于酸性较强的，而小肠、血液组织则属于碱性。胃酸的pH值在1到2之间，而血液的pH值可以达到7.45。即便是同一种体液，由于环境的不同，酸碱度也会在一定的范围浮动。
“个人的作息时间、生活饮食及运动等多方面因素，都可能导致不同的时刻有不同的酸碱度。”专家表示，例如，尿液的正常pH值在5.0到7.0之间，其酸碱度会受到所吃食物的影响，吃肉、蛋、奶时，pH值会偏低一些;吃蔬菜、水果则会相对偏高一些。“尿液的酸碱度是肾脏调节的结果，而且作为被隔离在膀胱中的排泄物，不会影响到人体的机能。”
北京中关村医院皮肤科副主任医师苏明山和清华大学第一附属医院消化内科副主任医师董行运也介绍称，在生命活动过程中，体内会不可避免地产生含酸的代谢产物(碳酸、乳酸等)和碱性产物，但人体有三个调节系统可以进行酸碱平衡，肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸，呼吸会快速排掉很多酸性成分，体液也会中和酸碱平衡，所以正常生物体的体液酸碱度(PH值)总是稳定在一定范围之内，因此人体的体质不会是酸性的。
酸性体质者易得癌症?
专家解读：其实是人患病后新陈代谢出了问题，进而导致身体出现酸中毒。
微博指出，癌症都是在酸性体液中生存，如果你的身体是酸的，你就会得癌症，如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能将身体的值调整到弱碱性，癌症就会离你而去。其还引用美国著名营养学家Ragnar
Berg博士的说法：“如果想维持健康的身体，每摄取20%的酸性食物，就需要80%的碱性物质。”
“这完全是无稽之谈!”对此，陈祖辉表示，如果通过食物就能治疗癌症，现代一些借助化疗的治疗措施早就应该被淘汰掉了，完全没有那么简单的事。“不可能每天给患者喝点苏打水，癌症就会不治而愈。”
陈祖辉指出，并不是所谓的酸性体质才会得癌症，而是人得了癌症后服用了某种药物或患有某种疾病会导致酸中毒，加重人体的酸性。以糖尿病为例，有些患者由于治疗不力，血液中的葡萄糖太高，超出了人体的代谢能力，此时会出现大量的酮体(如丙酮酸)。这些物质呈酸性，如果在体内大量聚集，超出了肾脏的排泄能力后，就会产生酸中毒。也就是说，是糖尿病没有得到控制而导致了血液变酸，而非“酸性体质”引发了糖尿病。
“无论是呕吐、腹泻、糖尿病还是癌症晚期，都是因为新陈代谢出了问题才导致身体出现酸中毒。”陈祖辉表示，如果血液pH值低于7.35，出现酸中毒后不加紧治疗，很快就会出现生命威胁。此时，最正确的选择是赶紧上医院，进行专业治疗。
事实上，人体的消化系统、排泄系统和呼吸系统都能够精密地控制酸碱平衡，同时血液中有各类缓冲物质，它们组成了身体内部的酸碱缓冲系统。正常生理状况下，人体有着严格的调控机制，血液的pH值都会被严格限定在7.35-7.45之间，PH值比这低就是酸中毒，比这高就是碱中毒。
饮食可以改变人体酸碱值?
专家解读：在正常人体内，酸和碱永远处于一个动态平衡的状态，不论是什么食物，吃到胃里都会变成酸性的。
微博认为，通过饮食可以改变人体的酸碱值，并分别列出了酸性和碱性食物表。对此，专家表示，“酸碱性体质论”者根据食物在人体内的代谢产物对体液酸碱度的影响，简单地将食物划分为“酸性食物”和“碱性食物”，其实这是一种想当然的划分方式。食物确实有酸碱之分，但一种食物往往含有多种化学成分，在经过消化、吸收、代谢之后会产生多种不同化学性质的代谢产物，可能呈酸性、碱性或者中性。
实际上，在正常人体内，酸和碱永远处于一个动态平衡的状态。不论是什么食物，吃到胃里都会变成酸性的，因为胃酸是含0.2%-0.4%盐酸的强酸。当食物从胃进入肠道后，又会被碱性的肠液影响，变成碱性。
“饮食并不能改变人体血液的酸碱性，任何食品，既不能引起机体酸碱平衡的失调，也不能将体内生成的酸性物质转化为碱性物质。”广西壮族自治区人民医院肾内科主任医师徐璧云指出，过多摄入碱性物质，将降低胃液酸性，降低胃液杀菌和刺激胃蛋白酶分泌等功能，会引起多种疾病。如果片面强调大量摄入蔬菜、水果，而摄入糖、脂肪、蛋白质过少，不仅会引起营养不良，而且将导致机体脂肪分解，反而会使酸性物质生成增多，甚至引起代谢性酸中毒。
陈祖辉指出，人的胃口是根据人体内的需求来的，一般身体缺什么，就会想吃什么。人们比较推崇蔬菜、水果等“碱性食物”，是因为它们产生的能量低，且富含维生素、矿物元素、膳食纤维等，而不是所谓碱性的作用。
“健康的饮食应该是均衡的饮食，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素的食物都应该适量地合理地摄取，而不必在意什么酸碱性。”陈祖辉建议，要想身体健康，最好还是保持良好的生活习惯，无论食物本身的酸碱度如何，均衡膳食，平衡搭配，注重食物的多样性才更有益于健康。
-小贴士
健康生活方式是防癌最佳方法
国际卫生组织曾提出三个1/3的观念，即1/3的癌症是可以预防的，1/3的癌症如早期发现是可以治疗的，1/3的癌症可以减轻痛苦、延长寿命。控制吸烟、限制饮酒、拒绝超重和肥胖、平衡膳食、合理运动，健康的生活方式，可以减少致癌因素对我们的影响，包括：
1.不吸烟，劝诫别人不吸烟。吸烟可以导致肺癌、口腔癌、喉癌、食道癌、膀胱癌、胃癌等。
2.不酗酒。过量饮酒可以伤害人的胃肠道和肝脏，导致胃癌和肝癌。
3.不吃高脂、高糖、高热量饮食。
4.不吃发霉变质的食品。
5.少吃腌制食品。腌制食品中有较多致癌物质，可以导致消化道恶性肿瘤。
6.避免暴晒，尤其是皮肤白皙的人，减少皮肤癌发生的可能性。
7.经常运动，保持体重在正常范围内。
8.保持乐观的情绪，心理精神因素在疾病的发生、发展中起着决定性的作用