第1个回答 2020-10-19
现在一般都备有破壁机或豆浆机之类的小厨电，做早餐饮品真是太方便了。黑芝麻糊只要家里的小机子有米糊功能的就可以做。黑芝麻一次可以多炒一些，晾凉后用密封罐装好，每次做芝麻糊时盛出一两勺就可以。
一人量食材：熟黑芝麻2勺，糯米15克，小米15克，新疆灰枣2颗，冰糖10克
糯米，小米淘洗，灰枣洗净去核剪碎，所有食材都放入破壁机杯中，加入350ml净水，米糊功能自动打磨烧煮，用时25分钟即可。黑芝麻糊的详细做法之前专门写过，查看点击：自制黑芝麻糊，真材实料香甜丝滑，简单几步，1碗成本不到1元钱
△ 红薯南瓜饼
秋天的红薯都收获归仓，经过一段时间的储存，红薯糖化，越来越香甜。红薯洗净蒸熟，一次没吃完的，早餐用来做米饼，软糯香甜又饱腹。
第一步、蒸熟的红薯约100克，去皮压成泥
第二步、加入4勺大米粉，2勺炼乳拌匀并揉成团。红薯的含水量有差别，米粉的量以能把红薯泥粘合揉成光滑的团就可。
喜欢吃非常柔软口感的就用糯米粉，糯米粉比大米粉的粘性大，更为柔软。
第三步、揉好的红薯米粉团分小份，搓圆，压扁成饼状，拍上白芝麻点缀并增香。芝麻可只拍一面也可两面都拍上。白芝麻撒在饼上后用手轻轻地拍一拍，让芝麻牢固地附在饼上，煎的时候不会脱落。
第四、锅刷油，放入做的好红薯米饼，盖上锅盖，小火两面各煎3分钟即可出锅
多吃蔬菜补充维生素、微量元素，早餐的小菜我都喜欢现炒新鲜蔬菜，时令的蔬菜清洗干净后，入锅快速炒制，加一点点盐调下咸味就好，这么简单的烧制可品尝出食材的鲜甜本味。
这种白菜在我老家叫黄心菜，叶子少，菜帮了白嫩厚实，口感细，脆爽。入冬打过霜后更好吃，味道非常的清甜。
黄心菜一片片掰下来清洗干净，叶子和菜帮子分开，菜帮子切小段，叶子切小片，蒜切片
热锅加少许，煸香蒜，先放入菜帮子翻炒几下，再放入叶子部分翻炒，叶子变翠绿变软，加点盐，几滴白醋翻拌均匀即可出锅。
第2个回答 2020-10-19
【准备食材】
黑芝麻250g，冰糖 100g，水(一次) 900g，水(二次) 400g，白糯米150g，红枣10粒
【详细做法】
1、准备所有材料，提前将芝麻烤香或炒香，红枣去核。 白糯米提前浸泡1小时，浸泡的水倒掉留米备用。
黑芝麻用平底锅炒的话，不用放油，但是需要不断的翻炒，以防底下的糊了，上面的还没熟；
黑黑的芝麻怎么判断熟了没呢，这里有个小技巧：丢一些白芝麻进去一起炒，因为黑芝麻是黑色的，你很难去分辨它有没有炒熟，有白芝麻的话，你只要看到白芝麻颜色变微黄，就可以出锅了，不然炒糊了都不知道，是不是很机智！
2、除了冰糖外，将准备好的材料放入破壁机，依次为白糯米、黑芝麻、红枣，倒入900mL水，选择破壁机精力汤菜单，启动，搅拌成生芝麻糊
破壁机转速比较快，能破壁出芝麻的细胞壁。
3、将生芝麻糊倒入滤网，耐心过滤出第一份的生芝麻糊，滤出的渣不要弃掉，重新放入破壁机，加入400mL水
4、再次选择破壁机精力汤菜单，启动，搅拌成第二份生芝麻糊
5、将第2份生芝麻糊倒入滤网，耐心过隔滤出生芝麻糊
6、将第1份与第2份做出的生芝麻糊倒入不粘锅中，加入冰糖，开小火加热煮滚，边煮边搅拌以免结块或糊底，因为有糖容易糊底，如果糊底的芝麻糊直接影响口感的。
一份热乎乎，香浓醇滑的港式芝麻糊就做好了，可以加入浓椰酱拉个小花，心情更加美！