第1个回答 2016-06-02
杨贯一(1932年-)，香港著名国际级大厨，香港富临饭店创办人及总厨，香港现代管理(饮食)专业协会会长。
杨贯一自16岁入行，纵横厨艺界数十载，其招牌菜“阿一鲍鱼”更享誉国际，连多国的国家元首级人物亦曾品尝过这道拿手好菜。1983年起，杨贯一研究鲍鱼，当时值移民潮，酒楼业生意大受影响，当时由于没有酒楼主力以鲍鱼作主菜，鲍鱼令富临饭店的生意蒸蒸日上，杨贯一看准了这一点，故旋即大受欢迎。
1996年，杨贯一更获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C.)金章。有资格获得C.C.C.金章的，世界上迄今只有三人，另两位分别是前法国总统和前美国总统的御厨。
杨贯一更获新加坡航空公司邀请，加入“新航国际烹饪顾问团”(International Culinary Panel) 为顾问，为新航的旅客设计航机上的菜式。
2004年10月，在第五届中国美食暨首届重庆国际火锅文化节中，杨贯一荣获中国饭店协会颁发“终身成就至尊大奖”，为首位及唯一一位获颁此项殊荣人士。由他和徒弟共同捐资的中国饮食界第一个基金──中国饮食协会世界御厨杨贯一大师基金，将于2005年成立，以培育高级餐饮人才。
获得国际御厨协会颁发最高荣誉勋章Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C.)金章
获颁授香港铜紫荆星章
获颁授香港荣誉勋章者
全世界前三位御厨之一
饮食界奇葩一哥
香港的「世界御厨」
欧洲名厨联盟亚洲区荣誉会长
法国厨艺大师最高荣誉白金奖
法国农业部最高荣誉勋奖
法国总统颁赠银碗奖
美国五星钻石奖
世界厨艺菁英奖
世界御厨协会会员
世界御厨最佳厨师奖
世界御厨蓝带四星奖
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