99问答网
所有问题
牛板腱是牛腱子吗
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2022-06-16
牛板腱不是牛腱子。
牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉。
而牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。
牛板腱的肉质鲜嫩多汁,可以用来做牛排。
相似回答
牡蛎牛排是哪个部位
答：
板腱
并不是很经典的牛排部位，所以这种牛排的性价比非常高。板腱中间有一根筋，这根筋是透明的，所以咬起来十分有口感，很多喜欢吃牡蛎牛排的，就是冲着这根筋去的。需要注意，牛的板腱中的“腱”与“
牛腱子
”一点关系都没有，板腱的肉质十分嫩，这个部位
是牛
不运动的一个部位，可以直接用来煎，而...
牛肉
最好的部位依次排列
答：
牛肉
最好的部位依次排列：
板腱
肉、肋眼肉、肉眼、牛腩肉、
牛腱子
肉。1、板腱肉 板腱肉
是牛
身上最好的部位之一，因为它富含胶原蛋白和脂肪，口感丰富、筋道、鲜美，慢慢炖煮可以做成非常美味的红烧牛肉。2、肋眼肉 肋眼肉又称为翼肋眼肉，也是最为受欢迎的牛肉部位之一。它肉质细腻，肉中带有丰富的...
牛肉
的肉质有哪些部位?
答：
板腱位于牛的腹侧，属于牛身上最为劳动的部位之一
。因为这个部位要负责长时间支持整个牛身，所以板腱的肉质很结实，有一定的筋膜组织，适合长时间慢炖或低温烤制，煮制之后肉味鲜美，口感韧性十足。二、前腿肉 前腿肉是位于牛的前肢部分，通常被划分为前臂、肩肉、脖仔肉和肚仔肉等，这个部位的牛肉...
牛板腱是
哪个位置
答：
牛板腱
位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的肉质鲜嫩多汁，可以用来做牛排。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，眼肉牛排和战斧牛排。
牛腱子
和
牛板腱
哪个好吃
答：
而
牛板腱
肉质较为嫩滑，纤维较细，口感鲜美。适合快炒、涮火锅等烹饪方式。2、烹饪方式：
牛腱子
由于其肉质较为粗糙，需要较长时间炖煮才能使其变得鲜嫩可口。同时，牛腱子中的筋膜较多，需要剔除干净，以免影响口感。牛板腱由于其肉质较为嫩滑，烹饪时间相对较短。可以快速翻炒或涮火锅，以保持其鲜嫩...
牛板腱子
肉是哪个部位
牛板腱子
肉是什么部位
答：
1、
牛腱子
肉
是牛
的前后腿肉，腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。
牛肉
是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉...
牛板腱是
哪个位置
答：
牛腱是
指牛的小腿肉。牛的小腿肉，运动量大，肉韧性大，脂肪少，吃起来口感爽劲，有嚼劲。
牛肉
的等级牛肉的等级是按部位划分的： 特级：里脊 一级：上脑，外脊 二级：仔盖，底板 三级：肋条，胸口 四级：脖头，
腱子
。1、将牛键用清水浸泡30分钟。2、所用配料 3、锅热后小火，倒入少量菜籽油，...
牛肉
最好的部位依次排列
答：
1.
板腱
肉：板腱肉是
牛肉
中的佼佼者，其丰富的胶原蛋白和脂肪含量，使得它具有独特的筋道口感和鲜美滋味。适宜慢炖，成为美味的红烧牛肉。2. 肋眼肉：肋眼肉，亦称翼肋眼肉，以其细腻的肉质和分布均匀的脂肪而广受欢迎。适合煎、烤或火辩桥锅等多种烹饪方式，带来多样化的美食体验。3. 肉眼：肉眼...
牛板
健肥肉多吗?
答：
2.而
牛板腱
位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。一半一半。下火锅料，炖着吃还是挺好吃的。
大家正在搜
牛腱子肉区别
板腱和牛腱子哪个贵
牛板腱还叫什么
牛板腱能做片腱子吗
牛腱子能煎着吃么
牛腱子和牛板子哪个好吃
牛肉杀菌最简单三个步骤
牛板腱的毒性有多大
新鲜牛板键属于牛腱吗