水晶虾饺的正确做法是什么？怎么才能筋道不破皮？

Question

如题所述

Answer 1

首先要采用新鲜优质的虾肉和瘦肉，将虾肉、瘦肉和蛋清搅拌均匀，使肉馅滑嫩爽口。其次要采用柔韧的小麦面团擀成薄面皮，在烹饪快要结束时，放入凉水，直至水开。