第1个回答 2022-10-18
做蛋糕可以用糖粉吗
可以的，但是必须要保证细砂糖全部融化，要不然你的蛋糕的口感就不好喽
做蛋糕用的糖粉和糖有什么区别？
如偿用一般糖粒不会溶化，只有用糖粉，虽然也不溶化，但好得多，要不我们吃蛋糕时怎么会感觉奶油里有很细小的颗粒！
低筋小面粉和太古糖粉能做什么好吃的蛋糕
可以做榴莲千层蛋糕，如果你喜欢吃榴莲的话。。。嘿嘿。。基本上每种蛋糕都可以做到的啦。。
糖粉酱在蛋糕中的 的用途
、糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰常用。 ③、糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称 葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕 装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。 2、糖在蛋糕中的功能： ①、增加制品甜味，提高营养价值； ②、表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。 ③、填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。
做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗？
天气太冷的情况下，还是用糖粉来做饼乾，当然成本会高一点，但因为黄油太硬，直接用砂糖的话，砂糖往往难溶化。如果饼干面团中砂糖颗粒存在，那么烤出来的饼干表面将会有深色斑点。
搐 夏天的话，可以用砂糖来代替糖粉，只在在打发黄油的过程中要注意工艺控制，避免黄油过度打发，以致于成品饼干过于酥松，一碰就碎。
实际上，对于非专业人士，糖粉虽然成本高，但更容易获得合格的成品饼干。专业人士，对产品工艺非常在行的，用砂糖或糖粉制作，差别不大。
做蛋糕用的糖粉和糖有什么区别
糖粉，也称为糕点师糖，装饰糖，是一种精细糖。 制作该糖工业过程中，融化糖过程要快。近年来也使用玉米淀粉来制作。其特点是不返潮、不吸溼，并具有一定的粘度，甜度较低，适合制作西点时取代砂糖加入曲奇等脆性糕点中，由于其不吸溼的特性，也用于蛋糕装饰。 糖粉是一般糖精度的几倍或者十几倍。
做蛋糕时可以用糖粉替代白砂糖吗
当然可以啦，肯定是可以吃的
糖粉洒蛋糕上怎么才不会快化
不是每种糖粉都能撒在蛋糕表面的。建议你买防潮糖粉。这种才是撒在蛋糕表面的