第1个回答 2020-12-22
酥脆饼怎么做？把面条下锅煮熟，然后控出水分，倒入辣椒粉搅拌均匀，铺在锅中铺平，烙双面金黄。
第2个回答 2020-12-22
这炸油饼，脆到掉渣，比买的好吃，做法原来如此简单。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味。
配料：
面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜
2.这种稀软程度就可以
3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油
4.将面团放在抹油的案板上，（我用的是电饼铛，这样就可以偷懒不用处理油面板了）用手按扁面剂，做出油饼状，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两三道
5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀
6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可
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