吃火锅必点菜
蔬菜类: 莲藕片土豆片萝卜块生菜大白菜小白菜花菜花椰菜稿子杆冬瓜块
豆腐类: 豆腐豆腐皮豆腐卷冻豆腐腐竹
各类丸子: 鱼丸虾丸海鲜丸蟹棒
粉类: 粉丝宽粉红薯粉玉米粉
平菇香菇金针菇海带木耳
菌类:肉类: 牛百叶猪脑肥肠鸭血羊肉卷猪肉牛肉鸡翅鸭脖子
酸奶：吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
吃火锅技巧
为了避免“火锅综合症”，吃火锅时还应注意一些吃火锅的技巧。
1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好
不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散
火除热的作用。
5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐
料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止
“上火”。
7、也可以配一些健康饮品。如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙
汁”、“葡萄汁”等，一定要货真价实。