第1个回答 2022-11-25
问题一：这是什么鱼？怎么收拾、怎么吃 黄颡鱼（黄辣丁）
baike.baidu/...xDQEqa
问题二：请朋友帮忙：清炖海鱼、清炖牛尾巴鱼怎么做？谢谢 1、鱼洗净，去除腮、内脏，将鱼鳞刮干净，剪掉多余的尾翅、腹鳍。（若不喜欢海鱼的腥，将内脏里的黑膜去掉）
2、锅中放植物油，下花椒少许、大料2个，炸香后捞出，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒丝适量，爆香，把鱼放入锅中，烹料酒、酱油、醋适量，糖一茶匙，添水没过鱼，大火烧开，转中火慢炖至熟，大约20分钟，汤汁收得差不多时就可以了。出锅前撒上香菜末，盛到漂亮的盘子里，就可以了。
提示：我们靠海的人，炖鱼分多种做法，若放入豆腐一起炖，营养更丰富。豆腐比鱼好吃。
我们有个说法叫“千滚豆腐万滚鱼”，就是炖的时间长些，鱼有味儿。
试试吧。
问题三：炖牛尾巴鱼怎么做如何做好吃 炖牛尾巴鱼材料
牛尾巴鱼600克，粉条30克，葱2克，姜10克
做法
1.新鲜牛尾巴鱼两条
2.切块
3.准备调料和粉条
4.油烧热,加葱姜蒜调料爆香,加水,水开后放鱼块
5.小火咕嘟半小时即可。
问题四：牛尾巴鱼图片 各地俗称不同， 不一定指的是这种。
黑龙江流域 牛尾巴鱼 学名
d科 Bagridae 黄颡鱼属 Pelteobagrus 鱼类
下图为 乌苏里黄颡鱼 Pelteobagrus ussuriensis （俗称 乌苏里d 、乌苏里拟
Pseudobagrus ussuriensis）
乌苏里拟身体较长，前部宽厚，后部侧扁。体表光滑无鳞，侧线完全，头扁平，头顶有皮膜覆盖，吻钝圆，口下位、横裂。前鼻孔呈短管状，与后鼻孔相距甚远。须4对，鼻须1对。背鳍刺强硬，其后缘仅具齿痕；胸鳍硬刺，后缘具锯齿。尾鳍浅凹，上片略长于下片，末端均圆钝。体背、体侧灰黄色，上部深于下部。腹部白色，背鳍、尾鳍末端为黑色。
其他 ：
牛尾鱼科 （科） Platycephalidae 海生鱼类 （下辖 18属 约 78种）
牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状，成一弧状横带，腭骨齿仅一列。前鳃盖棘2枚，鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体呈褐色，腹面黄色，有8至9个不规则黑斑。
牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天，要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值和营养价值。
问题五：牛尾鱼怎么做好吃 材料：牛尾鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖
做法：
1、首先我们要把牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；
2、这个时候可以把葱姜蒜切片备用；
3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；
5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；
7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；
8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘，就可以享受美食了哦。
问题六：钓牛尾巴鱼用什么饵最佳 钓友你好，这种鱼没听说过，有图片吗？上传一张，看开眼界。
问题七：牛尾鱼怎么做才好吃？ 做法有油炸、炖、烤鱼片,还有烧炖，南方人爱吃清炖的，北方人爱吃烧炖的，我是北方人所以告诉你烧炖的方法，做法：
1、牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；
2、葱姜蒜切片备用；
3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；
4、下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；
5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；
7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；
8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。
问题八：什么样的鱼是牛尾巴鱼 牛尾巴鱼学名乌苏里拟，是一种无鳞淡水鱼，颜色淡黄，有点透明的感觉，重量在50克~500克之间。我们今天在松花江中钓到一条，可惜级别不够，不让上传相片，如果谁想要穿片，可以留个信箱，发过去。
问题九：牛尾鱼的食用 牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡， 切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天，要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。 其肉性对体弱吸收弱者有帮助，对消化和吸收有一定疗效。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值和营养价值
问题十：为什么有种鱼叫牛尾鱼？ 因为看上去比较像牛的尾巴，所以叫牛尾鱼。
牛尾鱼，外表很奇特，乍看上去像鳄鱼的模样，科属上是孔属，在全世界各个海域都有分布。通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区，底栖类。
头和身体很宽，像是被上下挤压似的呈扁平形状。由于骨骼较硬，故而得名。种类有鬼牛尾、目牛尾、红牛尾等，总称牛尾鱼。全长大约40厘米，50厘米以上的大多是憨鱼，雄鱼变性后才能长成这么大。