蒸煮大米用多少度的开水?

如题所述

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第1个回答 2014-10-24

直接放在大勺里或者蒸锅里把水坐开再过16分钟左右就好。追答

希望能帮到您

追问

蒸大米用多少度开水？泡多长时间再开大火蒸？

追答

7080度

第2个回答 2014-10-24

80～90追问

泡多长时间？再请回答？

第3个回答 2014-10-24

蒸煮大米用多少度的开水?

100度

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米饭是用冷水煮还是用热水煮好?答：当然是用热水煮饭好了。1、开水煮饭可以缩短煮饭时间保护米中的维生素，淀粉颗粒不容于冷水，只有在60摄氏度以上，淀粉才会吸收水分破裂，容于水中，变成湖状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，水在100摄氏度，这样水的温度能使米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因常时间加热而受到破坏。2、我们...

蒸米饭到底是用凉水好,还是热水好答：大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

蒸米饭用热水还是凉水答：1.热水大米的主要成分是碳水化合物，大部分是淀粉。只有在水温够高的情况下（通常是50°C~60°c），淀粉粒才会被破坏，大米吸收大量水分膨胀后崩解、糊化，从而变得更有粘性。同时，用热水蒸米饭不仅能缩短米饭蒸熟的时间，而且还能避免长时间加热引起的营养流失，当然蒸出来的米饭也就更香甜软糯。2、冷...

煮大米饭用凉水好还是用热水好答：但煮饭的时候，直接使用刚烧开的热水煮饭，则会导致米饭呈现口感特别软的现象，甚至还会有种粘嘴的感觉。因此，蒸制米饭的时候，最适宜的温度应该在30度到40度之间，也就是和人体体温较为相近的水温，这样蒸制出来的米饭能够粒粒分明而且软硬适中。煮米饭需要注意的事项 1、选米：选用优质大米，新鲜度...

电饭锅蒸米饭用什么温度的水?答：正常情况下电饭锅的煮饭温度应在水的沸点以下。电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下,可以进行蒸、煮...

煮饭时是冷水煮还是热水煮好吃?答：2、从口感来说，热水煮饭可能更好大米在热水中会快速吸收水，发生膨胀、破裂、糊化，让米饭更有粘性，同时避免煮饭时间过长，导致米饭表面糊化厉害，而中间区域口感比较硬的现象。我第一次煮饭的时候，用的是凉水，就给它煮成“夹生饭”了。现在很多大型食堂，如：学校食堂、员工餐馆等，在煮大锅米饭...

蒸米饭要多少水?答：蒸米饭放1：2水合适。一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，水不能超出无名指的第一个骨节。由于大米产地以及每个人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。

煮的米饭和蒸的米饭有什么差别?答：一、需要的烹饪时间不同。1、煮米饭用时大概20分钟左右即可。2、蒸米饭需要时间较长，大概40分钟左右。二、烹饪方式不同。1、煮米饭是将大米放置水中，再经过高温加热煮熟而成。2、蒸米饭是将水放置大米下层，利用蒸汽的高温使大米成熟。三、口感不同。1、煮出来的米饭口感较软糯，米粒偏软。2、蒸...

米饭怎么煮好吃?答：一般来说,米和水的比例大致在 1:1.2 到 1:1.5 之间,但也可以根据个人口感和大米的品种进行适当调整。如果喜欢硬一点的米饭,可以少加些水;若是喜欢软糯的,则可适当增加水量。添加一些配料也能让米饭更具风味。比如加入几滴花生油或玉米油,可以让米饭更加油亮、松软,并且在煮的过程中不容易粘锅。也可以根据...

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