八角茴香 Fructus Anisi Stellati
（英） Star Anise Fruit
别名 大茴香、八角、八月珠。
来源 为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果实。
植物形态 常绿乔木，高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～12cm，宽2～5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，淡红至深红色；雄蕊15～19；心皮8～9；胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。
生长于阴湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。
采制 秋、冬季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
性状 聚合果常由8个骨突果着生在中轴呈星状。骨突果长1～2cm，宽3～5mm，高0．6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；果皮内表面淡棕色，平滑有光泽；质硬而脆，内含种子1粒。果梗长3～4cm，弯曲，常脱落。种子扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮。气芳香，味辛、甜。
化学成分 含挥发油，油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。
性味 性温，味辛。
功能主治 温阳散寒，理气止痛。用于胃寒呕吐、腰痛。 大 枣 Fructus Jujubae
( 英） Jujube，Chinese Date
别名 红枣、小枣。
来源 为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill．var．inermis（Bge）Rend．的果实。
植物形态 落叶灌木或小乔木，高达10m。小叶有成对的针刺，嫩枝有微细毛。叶互生，椭圆状卵形或卵状披针形，长2.5～7cm，宽1.2～3.5cm，先端稍钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，基出三脉。花较小，淡黄绿色，2～3朵集成腋生的聚伞花序；花萼5裂；花瓣5；雄蕊5；子房柱头2裂。核果卵形至长圆形，熟时深红色，花期4～5月，果期7～9月。
全国各地均有栽培，主产河南、河北、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古。
采制 秋季采摘成熟果实，晒干；或烘炕至皮软再晒干。
性状 果实椭圆形或圆形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹，基部凹陷，有短果梗；外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润；果核纺捶形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
化学成分 含大枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（ziziphussaponin Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ）、酸枣仁皂甙B（jujuboside B）、光千金藤碱（stepharine）、葡萄糖、果糖、蔗糖、环磷腺苷（cAMP）、环磷乌苷（cGMP）等。
性味 性温，味甘。
功能主治 补中益气，养血安神。用于脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁。 大草寇 Fructus Alpiniae Zerumbet
（英）Beautiful Galangal Fruit
别名 土砂仁、假砂仁。
来源 为姜科植物艳山姜的果实。
植物形态 多处生草本，高2～3m，叶披针形，长30～60，宽5～10，先端渐尖而有一旋羌卷的小尖头；叶知长0.5～1.0cm，外被子毛。圆锥花序总状花序式，下垂，长达30cm；苞片白色，顶端及基部粉红色；花萼爱保形，白色，先端粉红色；花冠管较花萼为短，裂片长圆形。长约3cm，乳白色，先端粉红；唇瓣匙状宽卵形，直径约2cm，被稀疏的粗毛，具显露的条纹，顶端常冠以宿萼，熟时红色。花期4～6月，果期7～10月。
生于林荫。主产福建、广东。
采制 果实熟时采摘，晒干或低温烘干。
性状 蒴果椭圆形、卵圆形或橄榄形，长1.5～3cm，直径1～2cm；黄棕色或红棕色，两端突出稍尖，皮厚无刺，纵棱线突起，杰棕色开裂，露出种子。种子不集线结成团，呈不规则的多面形，灰棕色或棕褐色；外被白色假种皮。质梗 。气微，味微辛。
化学成分 含有棕榈酸、桉叶素、蒎烯、石竹烯、山姜素（alpinetin）、小豆蔻明（cardamonin）、龙脑、桂皮酸甲酯等。
性味 性温，味辛，涩。
功能主治 燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。 山茱萸 Fructus Corni
(英)Asiatic Cornelian Cherry Fruit
别名 山萸肉、药枣、枣皮。
来源 为山茱萸科植物山茱萸 的果肉。
植物形态 落叶小乔木或灌木，高4～7m。老枝黑褐色，嫩枝绿色。叶地生，卵形至长椭圆形，长5～10cm，宽2.5～5.5cm，先端渐尖，基部楔形，上面疏生平贴毛，下面毛较密，侧脉6～8对，脉腋间有黄褐色毛丛；有叶柄。花先叶开放，伞形花序生于小枝顶端；总苞片4，黄绿色；花瓣4， 黄色；雄蕊4；花盘环状，肉质；子房下位，2室。 核果椭圆形，熟时深红色。花期3～4月，果期9～10月。
生于阴湿沟畔、溪旁或向阳山坡灌丛中；有栽培。主产浙江、河南、安徽、陕西、山东、四川、山西有分布。
采制 秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。有时酒制用。
性状 果肉呈不规则的片状或囊状，长1～1.5cm，宽0.5～1cm。表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽，肉厚约1mm。 质柔软。气微，味酸、涩、微苦。
化学成分 含莫罗忍冬甙（morroniside）、7-0-甲基莫罗忍冬甙（7-0-methylmorroniside）、獐牙菜甙（sweroside）、番木鳖甙（Ioganin）、山茱萸鞣质1、2、3、（cornus-tannin 1,2,3）等。
性味 性微温，味酸、涩。
功能主治 补益肝肾，涩精固脱。用于眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴。
果实类—山楂
山楂
Fructus Crataegi Pinnatifidae
(英) Hawthorn Fruit
别名 红果、棠棣、绿梨、北山楂。
来源 为蔷薇科植物山楂Crataegus pinnatifida Bge.的果实。
植物形态 落叶乔木，高达7m。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片宽卵形或三角状卵形，长4～10cm，宽3～7cm，基产截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基产1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。
生于山谷或山地灌木丛中。主产河北、山东、辽宁、河南。
采制 秋季果实成熟时采收，切片，干燥。
性状 本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点；果肉深黄色或浅棕色；果核5粒，淡黄色，多脱落。气微清香，味酸、微甜。
化学成分 含表儿茶精[(-)-epicatechin]、槲皮素（quercetin）、金丝桃甙（hyperin）、绿原酸（chlorogenic acid）、 山楂酸(crataegolic acid) 、柠檬酸（citric acid）、苦杏仁甙（amygdalin）等。
性味 性酸，味甘。
功能主治 消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。 山楂──野山楂 Fructus Crataegi Cuneatae
(英) Nippon Hawthorn Fruit
别名 南山楂、小叶山楂、红果子。
来源 为蔷薇科植物野山楂Crataegus cuneats Sieb. Et Zucc. 的果实。
植物形态 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm,先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1～2cm，宿萼较大，反折。花期5～6月，果期8～10月。
生于向阳山坡或山地灌木丛中，主产江苏、浙江、云南、四川。
采制 秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
性状 果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。
化学成分 含绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐菊果酸、槲皮素、金丝桃甙（hyperin）、表儿茶精（epicatechin）等。
性味及功能主治 同山楂。 川楝子 Fructus Toosendan
(英)Szechwan Chinaberry Fruit
别名 金铃子
来源 为楝科植物川楝Melia toosendan Sied. Et Zucc.的果实。
植物形态 落叶乔木，高达10m。树皮灰褐色，小枝灰黄色。2回羽状复叶互生，总叶柄长5～12cm；羽叶4～5对，小叶5～11，狭卵形，长4～10cm,宽2～4cm，先端渐尖或长渐尖，全缘或少有疏锯齿。圆锥花序腋生；花萼5～6裂；花瓣5～6，淡紫色；雄蕊10～12，花丝合生成筒；子房上位，瓶状，6～8室。核果圆形或长圆形，直径约3cm，黄色或栗棕色。花期4～5月，果期10～12月。
生于丘陵、田边；有栽培。主产四川、云南。
采制 冬季果实成熟、果皮黄色时采收，晒干。
性状 果实类球形，直径2～3cm。表面金黄色至棕黄色，微有光泽，具深棕色小点。顶端有花柱残基，基部凹陷有果梗痕。外果皮革质，与果肉间常成空隙，果肉松软，淡黄色，遇水润湿显粘性。果核球形或卵圆形，质坚硬，两端平截，有6～8条纵棱，内分6～8室，每室含黑棕色长圆形的种子1粒。气特异，味酸、苦。
化学成分 含川楝素（toosendanin）、生物碱、山柰醇、树脂、鞣质。
性味 性寒，味苦；有小毒。
功能主治 舒肝，行气止痛，驱虫。用于胸胁、脘腹胀痛、疝痛、虫积腹痛。 女贞子 Fructus Ligustri Lucidi
(英) Glossy Privet Fruit
别名 冬青子、蜡树、虫树。
来源 为木犀科植物女贞Ligustrum Iucidum Ait. 的果实。
植物形态 常绿大灌木或小乔木，高可达10m,叶对生，革质，卵形或卵状披针形，长5～14cm，宽3.5～6cm，先端尖，基部圆形，上面深绿色，有光泽。花小，芳香，密集成顶生的圆锥花序，长12～20cm；花萼钟状，4浅裂；花冠白色，漏斗状，4裂，筒和花萼略等长；雄蕊2；子房上位，柱头2浅裂。核果长椭圆形，微弯曲，熟时紫蓝色，带有白粉。花期6～7月，果期8～12月。
主产江苏、浙江、湖南、福建、广西、江西、四川。
采制 11～12月采收成熟果实，晒干；或置热水中烫过后晒干。
性状 果实卵形、椭圆形或肾形，长6～8.5mm,直径3.5～5.5mm。表面黑紫色或灰黑色，皱缩，基部有果梗痕或具宿萼及短梗。体轻。外果皮薄，中果皮较松软，易肃离，内果皮木质，黄棕色具纵棱，种子1～2粒，肾形，紫黑色，油性。无臭，味甘而微苦涩。
化学成分 含女贞子甙（nuzhenide）、洋橄榄苦甙(oleuropein)、齐墩果酸（oleanolic acid）、4-羟基-B-苯乙基-B-D-葡萄糖甙、桦木醇（betulin）等。
性味 性凉，味甘、苦。
功能主治 滋补肝肾，明目乌发。用于眩晕耳鸣，腰膝酸软、须发早白、目暗不明。 小茴香 Fructus Foeniculi
(英)Fennel
别名 谷茴香、谷茴。
来源 为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill。的果实。
植物形态 多年生草本，高0.6～2m，全株有粉霜，有强烈香气，茎直立，上部分枝，有棱。叶互生，2～4回羽状细裂，最终裂片丝状，长0.4～4cm，宽约0.5mm；下部叶具长柄，基部鞘状抱茎，上部叶的柄一部或全部成鞘。复伞形花序顶生，无总苞和小总苞；伞幅8～30，不等长；花梗5～30；花小，金黄色。双悬果矩圆形，果棱尖锐，具有特异芳香气。花期6～7月，果期10月。
各地有栽培。主产山西、内蒙古、甘肃、辽宁。
采制 秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实。有时盐炒用。
性状 双悬果细椭圆形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色。两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有的有细小的果梗。悬果瓣呈长椭圆形，背面有5条纵棱，接合面平坦而较宽，横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气、味微甜、辛。
化学成分 含茴香醚、α-茴香酮、甲基胡椒酚（methylchavicol）、茴香醛等。
性味 性温，味辛。
功能主治 散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻。 马兜铃 Fructus Aristolochiae
(英)Dutchmanspipe Fruit
别名 水马香果、三角草秋木香罐。
来源 为马兜铃科植物马兜铃Aristolochia debilis Sieb. Et Zucc.的果实。
植物形态 多年生缠绕草本，全株无毛，有香气。茎细长，扭曲，有棱。叶三角状狭卵形、卵状披针形或卵形，长3～8cm宽2～4cm，中部以上渐狭窄，先端钝圆或微凹，基部心形，两侧具圆的耳片。花单生于叶腋，花被斜喇叭状，长3～4cm，基部膨大成球形，中间收缩成管状，缘部卵状披针形，全缘，上部暗紫色，下部绿色。蒴果近球形。花期7～8月，果期10月。
生于路旁、沟边阴湿处及山坡丛林中。分布于黄河以南至长江流域，南至广西。
采制 秋季果实由绿变黄时采收，干燥。
性状 蒴果广卵形或长圆形，长3～7cm，直径2～4cm。表面黄绿色、灰绿色或棕褐色，有纵棱线12条，由棱线分出多数横向平行的细脉纹。顶端平钝，基部有果梗，裂为6条。果实6室，易裂为6瓣，每室种子多数。果皮内表面平滑而带光泽，有横向脉纹。种子扁平而薄，钝三角形或扇形，边缘有翅，淡棕色。气特异，味微苦。
化学成分 果实及种子含马兜铃酸（aristolochic acid）、马兜铃次酸（aristolochinic acid）、木兰碱（magnoflorine）、青木香酸（debilic acid）等。
性味 性微寒，味苦。
功能主治 清肺降气，止咳平喘，清肠消痔。用于肺热喘咳、痰中带血、肠热痔血、痔疮肿痛。 无花果 Fructus Fici
(英)Fig
别名 映日果、奶浆果、蜜果、树地瓜。
来源 为桑科植物无花果Ficus carica L.的聚花果。
植物形态 落叶灌木或乔木，高达12m,有乳汁。叶互生，厚膜质，宽卵形或近球形，长10～20cm,3～5掌状深裂，少有不裂，边缘有波状齿，上面粗糙，下面有短毛。肉持花序托有短梗，单生于叶腋；雄花生于瘿花序托内面的上半部，雄蕊3；雌花生于另一花序托内。聚花果梨形，熟时黑紫色；瘦果卵形，淡棕黄色。花期4～5月，果期9～10月。
各地庭园有栽培。
采制 夏秋季摘取未成熟青色聚花果，放于沸水内烫过，立即捞起，晒干或烘干。
性状 聚花果圆锥形或类球形，长约2cm，直径1.5～2.5cm。表面淡黄棕色或棕黑色，有波状弯曲的纵棱线，上端稍平截，中央有圆形突起，基部较狭，连有果序柄及残序苞片。质硬，味甜。
化学成分 含枸橼酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶（ficin）等。
性味 性平，味甘。
功能主治 健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。 天竺子 Fructus Nandinae Domesticae
(英)Common Nandina Fruit
别名 天竹子、南竹子、白天竹。
来源 为小檗科植物南天竹Nandina domestica Thunb. 的果实。
植物形态 常绿灌木，高约2m。茎直立，幼枝黄色。叶互生，集生茎端，为三回羽状复叶，小叶革质，椭圆状披针形，长3～7cm，先端渐尖，全缘，深绿色，冬季常变红色；小叶下方及叶柄基部有关节。圆锥花序顶生；花被片多轮，每轮3片，外轮小，内轮大；雄蕊6，花瓣状；子房上位。浆果球形，熟时鲜红色。花期5～6月，果期9～10月。
生于湿润山谷、山坡杂林下；或栽培于庭园。产于长江中下游各地。
采制 果实于11～12月或2月采收，晒干。
性状 果实球形，直径7～9mm。表面黄红色或红紫色，光滑，微具光泽，有时稍凹陷，顶端宿存微突起的柱基，基部有细果柄或其断痕。果皮质脆易碎，种子两粒，略呈半球形，内面凹下，黄棕色。味酸涩。
化学成分 含异紫堇啡碱（isocorydine）、原阿片碱（protopine）、0-甲基南天竹碱（0-methyldomesticine）、 氢氰酸等。
性味 性平，味酸、甘。
功能主治 敛肺镇咳。用于久咳气喘、百日咳。
果实类—木瓜─贴梗海棠
木瓜──贴梗海棠
Fructus Chaenomelis Speciosae
（英）Comman Floweringquince Fruit
别名 皱皮木瓜、宣木瓜、红木瓜。
来源 为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的果实。
植物形态 落叶灌木，高达2m，小枝无毛，有刺。叶片卵形至椭圆形，长3～10cm，宽1.5～1cm。花簇生，淡红色或白色；花柱5，基部合生，无毛；梨果球形或长圆形，长约8cm，干后果皮皱缩。花期3～4月，果期10月。
各地常有栽培。主产四川、湖北、安徽、浙江。
采制 夏、秋季果实绿黄时采摘，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
性状 果实卵圆形或长圆形，多纵剖为两瓣，长4～9cm，宽2～5cm，厚1～2.5cm。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹；剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色。种子扁长三角形，多脱落，脱落处平滑光亮。质坚硬。气微清香，味酸。
化学成分 含苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙及黄酮类，鲜果含过氧化氢酶（catalase）种子含氢氰酸。
性味 性温，味酸。
功能主治 平肝舒筋，祛湿和胃。用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、吐泻转筋、脚气水肿。 木瓜──冥楂 Fructus Chaenomelis Sinensis
(英) Chinese Floweringquince Fruit
别名 光皮木瓜、土木瓜。
来源 为蔷薇科植物冥楂Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne的果实。
植物形态 落叶灌木或小乔木，高达7m，枝无刺，幼枝有淡黄色柔毛。叶互生，椭圆状卵形或长椭圆形，长5～8cm，宽2.5～6cm，边缘有刺芒状锯齿，齿尖有腺点，幼时有绒毛，花单生于叶腋；萼片5；花瓣5，淡红色；雄蕊多数；子房下位，5室，花柱3～5，基部合生，有柔毛。梨果长圆形，长可至15cm，深黄色，木质，芳香。花期4～5月，果期9～10月。
各地常见栽培。主产陕西、山东、安徽、江苏、浙江、湖北、江西、广西。
采制 夏、秋季果实绿黄色时采摘，纵剖后置沸水中烫后晒干。
性状 果实长椭圆形或卵圆形，多纵剖为2～4瓣，长4～9cm，宽3.5～4.5cm。外表面红棕色或棕褐色，光滑无皱纹，或稍带粗糙；剖面果肉粗糙，显颗粒性。种子多数，密集，通常多数脱落。种子平扁三角形。气微，味微酸涩，嚼之有砂粒感。
化学成分 含苹果酸、果胶酸、酒石酸、皂甙、黄酮等；种子含氢氰酸。
性味 性温，味酸涩。
功能主治 舒筋活络，和胃化湿。主治风湿痹痛、菌痢、吐泻。
果实类—五味子
五味子
Fructus Schisandrae Chinensis
(英) Chinese Magnolcavine Fruit
别名 山花椒、乌梅子、软枣子。
来源 为木兰科植物五味子Schisandra chinensis ( Turcz.) Baill.的果实。
植物形态 多年生落叶藤本。小枝灰褐色，皮孔明显。叶互生，广椭圆形或倒卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端急尖或渐尖，边缘有细齿；叶柄淡粉红色。花单性异株，生于叶腋，花梗细长柔软；花被片6～9，乳白色或粉红色，芳香；雄花雄蕊5；雌蕊群椭 圆形，心皮17～40，覆瓦状排列于花托上，果熟时呈穗状聚合果。浆果球形，肉质，熟时深红色。花期5～6月，果期7～9月。
生于半阴阴湿的山沟、灌木丛中。主产辽宁、黑龙江、吉林。
采制 秋季采摘成熟果实，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。
性状 果实呈不规则球形，粘韧，直径5～8mm。表面紫红色或暗红色，油润，有网状皱纹。种子1～2粒，肾形，长4～5mm，宽3～4mm,表面棕黄色，有光泽。果肉味酸；种子味微咸而辛。
化学成分 含五味子素 （schizandrin）、去氧五味子素（de-oxyschizandrin）、新一味子素（neoschizandrin）、五味子醇（schizan-drol）、五味子酯（schisantherin,gomisin）、A、B、C、D、E、F、G、H、J、K1、K2、K3、L1、L2、M1、M2、N2，O，R等。
性味 性温，味酸、甘。
功能主治 收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于咳喘、遗精、久泻、自汗、盗汗、心悸失眠。
花椒 Pericarpium Zanthoxyli
(英)Bunge Pricklyash Peel.
别名 川椒、红椒、蜀椒、大红袍。
来源 为芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的果皮。
植物形态 高大灌木或小乔木。小叶5～11，卵形，椭圆形至广卵圆形，长1.5～7cm，宽0.8～3cm，边缘有细圆锯齿，齿缝处有粗大透明腺点；叶轴具狭翅，下面生有向上升的小皮刺。花序顶生；花被片4～8；雄花雄蕊5～7；雌花心皮4～6。果成熟时红色至紫红色，密生疣状突起的油点。花期3～5月，果期7～10月。
生于山坡灌木丛中或向阳地、路旁。主产四川、陕西、河北。
采制 秋季采收成熟果实，晒干，除去种子及杂质。
性状 分果瓣多单生，偶有2个，罕为3个并生，直径4～5mm，果皮由腹面开裂或延伸至背面亦稍开裂；外表面红紫色或红棕色，极皱缩，散有多数疣状突起的油点，直径0.5～1mm；内果皮淡黄色，常由基部与外层果皮分离并向内反卷。香气浓，味麻辣而持久。
化学成分 含柠檬烯（limonene）、枯醇(cumicalcohol)、龙牛儿醇(geraniol)、植物甾醇、不饱和有机酸。
性味 性温，味辛。
功能主治 温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症；外治湿疹瘙痒。
附注 同属植物青椒Z.schinifilium Sieb. Et Zucc.的果皮亦作花椒入药。
