学校食品安全隐患
1、经营环境卫生较差。学校周边大多是小型餐饮店和流动摊贩，经营面积小，设备简陋，甚至很多流动摊贩的经营工具就是一辆手推车，基本没有防尘、防蝇措施，各种原材料随意摆放，餐饮垃圾随意丢弃，卫生环境很差，食品安全无法保证。
2、流动摊点不易监管。学校周边的食品经营摊点具有流动性和不确定性的特点，流动摊点屡禁不止，一般都是无证经营，没有任何手续，摊贩的健康情况，以及原材料的来源，生产加工过程难以控制，生产日期、厂家、保质期限等信息难以判断，食品原料在运输和储藏过程中缺乏有效的防止污染和保险的手段，卫生状况不容乐观。
3、经营管理制度不够健全。部分经营者在采购和销售环节中不按照规定执行相关的检验制度，没有相应的台账、索证索票、不合格食品下架等制度，造成经营管理制度缺失，使不合格食品流入校园。
4、学生的安全意识薄弱。很多的学生消费食品以色香味为主，对其中使用的食用油、色素、防腐剂、调味品等添加剂不关心，长期食用很容易造成学生身体伤害。
校园食品安全防范措施
校方应当依法取得餐饮服务资质，不取得餐饮服务资质不得开办食堂。
2. 学校应当建立食品安全责任体系，校长作为食品安全的第一负责人，对学校食堂管理工作负责。
3. 学校应当加强对学校食堂的监督，每日都应检查饭菜质量、食堂卫生。
4. 学校统一为学生订餐的，应当选择取得餐饮服务许可证，且餐饮监督量化评级较高的集体用餐配送单位送餐，并向餐饮安全监管部门备案。
5. 学校食堂应自查自纠，不制售容易滋生细菌的凉菜，剩饭、剩菜全部倒掉，禁止二次加热后给学生食用。
6. 食堂应拥有粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、原料仓库和更衣间等设施。且对这些功能间的基础设施都有所规定，最好用不同颜色的地面瓷砖颜色进行区分。
7. 对食堂从业人员应要求有效的健康证明和食品安全知识培训合格证明才允许上岗。
从业人员应保持良好的个人卫生，坚持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗工作衣帽；操作时穿戴清洁的工作衣帽，不吸烟、不吃零食、不佩戴饰物；进入备餐间前应二次更衣；不穿戴工作衣帽上厕所。坚持每日晨检制度并做好记录，凡有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等症状的人员，不得参加直接接触食品的工作。
8. 学校应严格执行餐用具清洗消毒程序，兼用物理消毒和化学消毒的方式，对餐具、厨具进行全面消毒。
9. 食堂应当保存食品的及其他调味料的采购清单，以及货款证明。还有就是保存供应商资格审核记录、食品留样记录。
10. 学校应当建立食品卫生事故应急预案，避免发生食品安全事故时着急慌乱，束手无策。
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小虎牙科技的某学校试点